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北京市西城区2024公共营养师二级考试完整版及答案【全优】

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师二级考试中，下列哪项是制定膳食指南的重要依据？()

A.公共卫生政策

B.膳食营养素参考摄入量

C.社会经济发展水平

D.公共健康问题

2.以下哪项不是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维

D.维生素

3.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的重要成分？()

A.铁

B.钙

C.磷

D.硒

4.维生素A缺乏可能引起的疾病是？()

A.视神经炎

B.角膜软化症

C.贫血

D.脂肪肝

5.下列哪种食物属于全谷物？()

A.面包

B.米饭

C.燕麦

D.鸡蛋

6.人体内水分的主要功能是什么？()

A.提供能量

B.维持体温

C.促进代谢

D.合成蛋白质

7.下列哪种食物是富含ω-3多不饱和脂肪酸的来源？()

A.植物油

B.鱼油

C.动物油

D.水果

8.孕妇每天需要额外补充的叶酸量是多少？()

A.100微克

B.200微克

C.300微克

D.400微克

9.营养不良的主要原因是？()

A.营养素摄入不足

B.营养素吸收不良

C.营养素代谢异常

D.以上都是

10.以下哪项不是膳食平衡的原则？()

A.食物多样

B.脂肪适量

C.限制盐分

D.摄入量充足

二、多选题(共5题)

11.公共营养师在评估个体营养状况时，应考虑以下哪些因素？()

A.体重指数（BMI）

B.血脂水平

C.肌肉量

D.心理状态

E.饮食习惯

12.以下哪些营养素属于必需营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

13.在制定个体化膳食计划时，以下哪些原则需要遵循？()

A.膳食平衡

B.食物多样

C.适量原则

D.个体化原则

E.考虑文化背景

14.以下哪些疾病与营养摄入不足有关？()

A.贫血

B.佝偻病

C.肥胖

D.心脏病

E.癌症

15.以下哪些食物属于高纤维食物？()

A.燕麦

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

E.鸡蛋

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在提供营养咨询服务时，应首先了解客户的______。

17.人体所需的六大营养素包括______、______、______、______、______和______。

18.维生素A缺乏会导致______，严重时可能引起______。

19.膳食纤维的主要生理功能包括______、______和______。

20.为了确保膳食平衡，建议每天摄入的食物种类应不少于______种，以确保各种营养素的充足摄入。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师的服务对象仅限于患有营养相关疾病的人群。()

A.正确B.错误

22.维生素D缺乏会导致佝偻病，而维生素D过量则不会引起健康问题。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维摄入过多会导致营养不良。()

A.正确B.错误

24.蛋白质摄入过量会导致肥胖。()

A.正确B.错误

25.人体可以通过食物中的铁质直接合成血红蛋白。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在预防慢性病方面的作用。

27.如何根据个体的营养需求制定个性化的膳食计划？

28.简述膳食纤维对健康的益处。

29.请说明如何通过膳食干预来改善贫血症状。

30.公共营养师在营养教育中应遵循哪些原则？

北京市西城区2024公共营养师二级考试完整版及答案【全优】

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】膳食营养素参考摄入量（DRI）是制定膳食指南的重要科学依据，它包括推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量等。

2.【答案】C

【解析】人体必需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，纤维虽然对健康有益，但属于微量营养素。

3.【答案】B

【解析】钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对骨骼健康至关重要。

4.【答案】B

【解析】维生素A缺乏会导致角膜干燥，引起角膜软化症，严重时可能失明。

5.【答案】C

【解析】燕麦是全谷物食品，含有丰富的膳食纤维和营养素，有益于健康。

6.【答案