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理论THEORY

高职食品类教师专业素养提升策略研究

文刘双杨智慧菏泽职业学院

《中共中央国务院关于弘扬教育态，并具备食品安全风险评估能力。二职业教育理念的理解与实践层面存在

家精神加强新时代高素质专业化教师是具备实践教学与技术成果转化的能明显不足。由此可见，教师的教学能力

队伍建设的意见》明确指出，教师队伍力，能将企业真实生产任务转化为模水平直接反映了其专业素养，迫切需要

的建设是构建教育强国的根基，必须予块化教学项目，设计“车间课堂化”实通过培训、指导和专业化学习等措施来

以高度重视。该意见强调了提升教师在训方案，通过“教师―技师”双角色转提升教师的教学水平。这不仅关系到一

教书育人方面的核心能力，目标是打造换，将企业经验转化为可传授的教学资个学校的整体教学质量，更与学生的专

一支德才兼备、专业精深、结构优化、源，并及时将食品工业新技术、新工艺业成长紧密相连，是高职院校师资队伍

活力四射的高素质专业化教师团队。随融入教学内容。三是动态更新的职教理建设中亟需强化的关键环节。

着职业教育的迅猛发展，学生数量急剧念和教学改革能力，实现课程内容与职2.2教师的专业素养不够与时俱进

上升，对教师的需求也随之增长，特别业标准精准对接，践行“岗课赛证”综高职院校的青年教师群体中，有相

是高学历教师的比例逐渐上升，青年教合育人机制，将“1+X”证书、职业技能当比例缺乏行业实践经验，而当前高等

师正逐渐成为教师队伍的中坚力量。然等级证书等考核要素系统整合至课程教育体系与社会发展存在结构性脱节。

而，高学历并不总是与高专业水平成正标准，同时在课程中融入“食品安全责教师的专业素质主要依托院校教育形

比。职业教育作为一种特定类型的教任”“工匠精神”等思政元素，强化职成，虽然学科知识储备丰富，但是与现

育，对教师的教育教学能力，尤其是实业道德教育。今最新的行业发展存在明显的时效性

践技能的要求日益提高。如何有效地差距。更关键的是，由于没有经受企业

提升高职教育教师的专业发展，增强2.高职食品类教师专业素养的最前沿技术的培训或缺乏产业一线工

其专业素质，已经成为各高职院校迫现状和困境作经历，教师对行业动态了解不足，导

切需要解决的问题。本文针对当前高2.1教师的教学能力难以胜任致其专业素养存在滞后性，学历结构与

职教师专业素质面临的主要问题，提出在当前的高职院校教师招聘过程行业需求错位。与此同时，有着丰富执

了一系列促进其发展的具体措施，旨在中，普遍存在着一种认知偏差，即认为教经验的教师群体由于长期身处学校

为高职院校的内涵式高质量发展提供只要具备学科专业知识和技能，就能这个相对封闭的环境中，与行业企业互

参考。胜任教学工作。因此，近年来高职院校动不足，致使技术技能逐渐减弱，理论

招聘的青年教师大多为双一流本科或水平也未能契合当下技术发展趋势，缺

1.高职食品类教师专业素养的硕士研究生学历。虽然他们的专业知识乏前沿生产经验和技术更新，最终导致

内涵与要求无可厚非，但大多数教师并非来自师范专业素养难以匹配学生的职业发展需

高职食品类教师的专业素养是其