2026年高考生物模拟试卷重点知识题型汇编——发酵工程.docxVIP

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2026年高考生物模拟试卷重点知识题型问题与答案汇编——发酵工程

一．选择题（共10小题）

1．有学生探究检测大肠杆菌对抗生素的敏感性，实验操作规范。如图示37℃恒温箱中培养两天后所见结果。下列叙述中错误的是（）

A．①②透明圈的大小差异可能与抗生素种类不同有关

B．②③透明圈的大小差异可能与同种抗生素的浓度不同有关

C．①②③透明圈的大小差异可能与培养基中N源含量不同有关

D．浸有无菌水的圆纸片在本实验中作为空白对照

2．下列在微生物的实验室培养过程中，关于平板划线操作的叙述正确的是（）

A．使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌

B．打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞好棉塞

C．将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可

D．最后应将平板倒置，放入培养箱中培养

3．下列有关用平板划线法和稀释涂布平板法纯化培养大肠杆菌的叙述，正确的是（）

①都需要用固体培养基

②都需要使用接种针进行接种

③都需要在火焰旁进行接种

④都可以用菌落数来计数活菌．

A．①② B．①③ C．②④ D．③④

4．如图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是（）

A．步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置

B．步骤②接种环火焰上灼烧后迅速沾取菌液后平板划线

C．步骤③多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落

D．步骤④培养箱培养后可用来对X细菌进行计数

5．如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是（）

A．①步骤使用的培养基已经灭菌并调节过pH

B．①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行

C．操作③到④的过程中，每次接种前后都需要对接种环进行灼烧处理

D．图中操作结束后需在培养皿盖上标注菌种及接种日期等信息

6．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）

A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌

B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

D．待平板冷却凝固约5～10min后将平板倒过来放置

7．下列有关微生物分离、纯化及计数的叙述中，错误的是（）

A．常用富含纤维素的培养基富集培养纤维素分解菌

B．平板划线法通过连续划线将聚集的菌种分散并计数

C．稀释涂布平板法通过系列梯度稀释可将微生物分散

D．用血细胞计数板计数微生物时，实验结果往往偏大

8．下列有关平板划线操作的叙述，不正确的是（）

A．第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物

B．每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种

C．在第二次划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液

D．划线结束后，灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者

9．下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是（）

A．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水

B．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、葡萄糖、琼脂、水

C．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、尿素、琼脂、水

D．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水

10．下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（）

A．氧气、糖源充足 B．氧气充足、缺少糖源

C．缺少氧气、糖源充足 D．氧气、糖源都缺少

二．多选题（共5小题）

（多选）11．下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（）

A．与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染

B．较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵

C．盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味

D．果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质

（多选）12．下列关于高中生物学实验的原理、方法或选材的叙述，正确的是（）

A．制作果醋时，通氧不足或温度过低会使发酵受影响

B．利用稀释涂布平板法对细菌计数时需借助于显微镜

C．用取样器取样法调查土壤小动物丰富度时，可以用目测估计法统计各种群的数量

D．利用二苯胺试剂鉴定细胞提取物，若产生蓝色变化即表明有RNA存在

（多选）13．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用下述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（）

A．大肠杆菌 B．霉菌 C．放线菌 D．固氮细菌

（多选）14．如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（）

A．过程①、②和过程①、