高质食品来源安全承诺函4篇.docxVIP

第=PAGE1*2-11页（共=NUMPAGES1*22页）

PAGE

高质食品来源安全承诺函4篇

高质食品来源安全承诺函篇1

为保证__________工作顺利开展：

一、工作理念

以保障食品来源安全为核心，坚持预防为主、全程管控、风险防范的工作理念，保证食品生产、加工、流通等环节符合国家相关法律法规及标准要求，维护公众健康权益，构建安全可靠的食品供应链体系。

二、核心准则

1.严格遵守国家法律法规及行业标准，保证食品来源可追溯、生产过程规范有序；

2.强化风险意识，建立完善的风险评估机制，对潜在安全隐患进行及时排查与整改；

3.坚持诚信经营，保证所提供食品信息真实可靠，杜绝虚假宣传及不合格产品流入市场；

4.加强行业自律，主动接受监管部门和社会监督，提升食品安全管理水平。

三、具体行动方案

1.建立健全食品安全管理体系，明确各环节责任主体，保证从原料采购到成品交付的全程监控；

2.严格执行原料采购审核制度，对供应商资质、生产环境、产品检测报告等进行严格审查，保证源头安全；

3.每日开展__________次安全检查，重点排查生产设备运行状态、环境卫生条件、从业人员健康状况等，并形成记录台账；

4.加强从业人员培训，定期组织食品安全知识及操作规范培训，保证员工具备必要的专业能力与安全意识；

5.完善应急预案，针对突发食品安全事件制定处置方案，保证能够快速响应、有效控制风险；

6.建立食品留样制度，对生产批次产品进行随机抽检并保存记录，以便追溯与核查；

7.积极运用信息化手段，建立食品安全追溯系统，实现产品信息从田间到餐桌的全流程可追溯。

四、监督与责任

1.设立食品安全监督小组，由专人负责日常巡查与问题整改，保证各项措施落实到位；

2.定期开展内部审计，对食品安全管理制度的执行情况进行评估，及时完善制度漏洞；

3.对违反承诺条款的行为，将严肃追究相关责任，直至取消合作资格或市场准入资格；

4.主动配合监管部门检查，提供真实、完整的食品安全数据与资料，接受社会监督。

承诺人签名：__________

签订日期：__________

高质食品来源安全承诺函篇2

承诺书编号：__________。

1.定义条款

在本承诺书中，下列术语具有以下含义：

（1）食品来源指本承诺涉及的特定食品生产、加工、储存、运输及销售的全过程；

（2）合格供应商指本承诺涉及的符合国家及行业相关标准的食品原料供应商；

（3）检验检测机构指本承诺涉及的具备法定资质的第三方检测机构；

（4）__________指本承诺涉及的特定技术参数，其具体标准由双方另行约定；

（5）食品安全指本承诺涉及的导致食品污染或对人体健康造成危害的事件。

2.承诺范围

2.1实施主体

本承诺书由__________（企业名称）及其全体系下属子公司、分支机构共同遵守，承诺主体包括但不限于生产、采购、仓储、物流及销售等部门。

2.2实施对象

本承诺书涉及的食品来源范围包括但不限于：生鲜农产品、食品添加剂、包装材料及所有直接或间接用于食品生产的产品。实施对象涵盖从田间到餐桌的每一个环节，保证全链条可追溯。

2.3实施标准

本承诺范围内的所有食品来源活动均需符合以下标准：

（1）国家强制性标准：《_________食品安全国家标准》（GB2760—2021）等；

（2）行业推荐标准：《农产品质量安全》（NY/T393—2013）等；

（3）企业内部标准：__________（企业名称）制定的相关质量控制文件，其标准不低于国家及行业要求。

3.保障机制

3.1资金保障

本承诺涉及的食品安全保障资金专项用于：原料采购审核、检验检测、设备更新及人员培训，资金投入不低于企业年营业额的__________%。资金使用情况接受__________（监管机构名称）监督。

3.2人员保障

本承诺涉及的食品安全管理人员必须具备以下条件：

（1）持有《食品安全管理员资格证书》的专业人员占比不低于__________%；

（2）定期参加行业培训，每年培训时数不少于__________小时；

（3）建立人员轮岗机制，保证关键岗位人员连续服务不超过__________年。

3.3技术保障

本承诺涉及的食品来源技术保障措施包括：

（1）建立电子追溯系统，实现原料从采购到销售的全流程扫码可查；

（2）定期对生产设备进行校准，校准记录存档不少于__________年；

（3）采用先进的生产工艺，如__________（具体技术名称），保证食品品质稳定。

4.违约认定

4.1轻微违约

（1）未完全执行本承诺书第2.3条规定的部分标准，但未造成食品安全风险；

（2）未按期提交部分记录或报告，但及时补正不影响监管效果；

（3）检验检