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学校食品安全会议记录

会议名称：202X年秋季学期学校食品安全工作专题会议

会议时间：某年某月某日下午某时某分

会议地点：学校行政楼三楼会议室

主持人：王校长

出席人员：李副校长、张主任（后勤保障部）、赵主任（德育处）、各年级组长、食堂承包方负责人刘经理、食堂各档口负责人、医务室陈医生、家长委员会代表（王女士、张先生）、学生会代表（李同学、王同学）

缺席人员：无

记录人：李明

一、会议议题

1.传达上级部门关于近期食品安全工作的指示精神。

2.总结上一阶段学校食品安全管理工作情况及存在问题。

3.部署下一阶段学校食品安全重点工作。

4.讨论并修订《学校食品安全应急预案》部分条款。

5.听取各方代表对学校食品安全工作的意见与建议。

二、会议议程与主要内容

（一）主持人开场（王校长）

王校长首先强调了学校食品安全工作的极端重要性，指出食品安全是学校工作的底线和红线，关系到全体师生的身体健康和生命安全，必须常抓不懈，警钟长鸣。要求全体与会人员高度重视，统一思想，明确责任，确保各项食品安全措施落到实处。

（二）传达上级指示精神（李副校长）

李副校长传达了近期市教育局、市场监督管理局联合下发的关于加强校园食品安全管理的文件精神，重点解读了关于食材采购溯源、从业人员健康管理、加工操作规范、餐具消毒保洁以及食品安全应急处置等方面的最新要求。他指出，当前食品安全形势依然严峻，上级部门将加大督查力度，学校务必提高政治站位，严格对标对表，抓好贯彻落实。

（三）近期食品安全工作情况通报与问题排查（张主任）

后勤保障部张主任首先简要回顾了暑假及开学以来学校食品安全管理工作的开展情况，包括新学期食堂从业人员健康证复核、食材供应商资质审查、食堂环境卫生整治等。随后，他通报了近期后勤部门联合学生会进行的食品安全突击检查结果：

1.成绩方面：总体情况良好，食堂卫生状况较上学期有明显改善，食材索证索票制度基本落实。

2.存在问题：

*个别档口食材存储不够规范，生熟食品未严格分区存放。

*部分操作间地面有积水，操作台清洁不够及时。

*早餐供应时段，个别档口出餐速度较慢，存在学生排队时间过长的情况，易引发拥挤。

*学生对食堂部分菜品的口味和多样性提出了改进建议。

张主任表示，针对以上问题，后勤部门已向食堂承包方发出了整改通知书，要求限期整改。

（四）讨论与交流

与会人员围绕张主任通报的情况及当前学校食品安全工作的重点难点问题展开了热烈讨论。

*食堂承包方刘经理：对检查中发现的问题表示接受，并承诺立即组织员工进行整改。他解释，早餐出餐慢主要是由于新学期学生人数略有增加，部分新员工操作尚不熟练，将通过优化流程、加强培训等方式解决。同时，他希望学校能协助加强对学生文明就餐的引导。

*家长代表王女士：高度关注食材的新鲜度和安全性，建议学校定期向家长公开食材采购渠道和检测报告，邀请家长代表参与不定期的食堂巡查。

*学生会代表李同学：反映部分同学在餐后有轻微肠胃不适的情况，虽然不能确定与食堂直接相关，但希望食堂能更加注重食材清洗和加工过程的卫生控制。同时，呼吁增加菜品的种类，特别是vegetarian选项和地方特色小吃。

*医务室陈医生：建议加强对食堂从业人员食品安全知识和急救知识的培训，提高其应急处置能力。同时，医务室将密切关注学生因病缺勤情况，特别是群体性胃肠道不适事件，一旦发现异常将立即上报并协助调查。

*年级组长代表：希望能将食品安全教育纳入学生健康教育课程，提高学生的自我保护意识和辨别能力。

（五）《学校食品安全应急预案》修订讨论

张主任简要介绍了《学校食品安全应急预案》的修订背景和主要修订内容，重点讨论了食品安全事故发生后的报告流程、应急响应启动、人员救治、现场保护、舆情应对等环节。与会人员一致认为，应急预案应更具操作性，明确各部门在应急处置中的具体职责，建议定期组织应急演练，确保预案落到实处。

（六）工作部署与要求（王校长总结讲话）

王校长在总结讲话中对下一阶段学校食品安全工作提出了明确要求：

1.提高思想认识，压实各方责任：后勤保障部要切实履行监管责任，食堂承包方要严格落实主体责任，各班主任要加强对学生的教育引导，形成齐抓共管的良好局面。

2.狠抓问题整改，消除安全隐患：针对本次检查发现的问题，食堂承包方必须在X日内完成整改，并将整改报告报后勤保障部备案。后勤部门要对整改情况进行跟踪复查，确保问题不反弹。

3.强化日常监管，规范操作流程：严格执行食材采购、验收、存储、加工、留样、消毒等各环节的管理制度，确保可追溯。每