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2025年营养指导员题库及答案(可下载)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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评分

一、单选题(共10题)

1.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、水

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.燕麦

C.鱼肉

D.西瓜

3.每日推荐摄入的膳食纤维量是多少？()

A.20-30克

B.30-40克

C.40-50克

D.50-60克

4.以下哪种食物富含维生素A？()

A.番茄

B.红薯

C.胡萝卜

D.苹果

5.高血脂患者应该限制哪些食物的摄入？()

A.蛋白质食物

B.高脂肪食物

C.高纤维食物

D.高钙食物

6.孕妇在孕期应该增加多少热量摄入？()

A.增加100-200千卡/天

B.增加200-300千卡/天

C.增加300-400千卡/天

D.增加400-500千卡/天

7.贫血患者应该多摄入哪种食物？()

A.蛋白质食物

B.高脂肪食物

C.富含维生素C的食物

D.富含铁的食物

8.以下哪种食物富含维生素B12？()

A.豆腐

B.鸡蛋

C.鱼类

D.燕麦

9.糖尿病患者在饮食上应该注意哪些事项？()

A.限制蛋白质摄入

B.限制脂肪摄入

C.限制碳水化合物摄入

D.限制水分摄入

二、多选题(共5题)

10.以下哪些食物属于全谷物？()

A.大米

B.糙米

C.白面包

D.全麦面包

11.以下哪些因素会影响人体对钙的吸收？()

A.维生素D的摄入

B.镁的摄入

C.膳食纤维的摄入

D.酒精的摄入

12.以下哪些食物富含Ω-3脂肪酸？()

A.鱼油

B.核桃

C.植物油

D.鸡蛋

13.以下哪些运动方式有助于减肥？()

A.游泳

B.跑步

C.静态拉伸

D.瑜伽

14.以下哪些行为有助于预防心血管疾病？()

A.适量摄入食盐

B.控制体重

C.定期体检

D.保持积极心态

三、填空题(共5题)

15.人体所需的六大营养素中，被称为‘生命的燃料’的是______。

16.维生素A的主要食物来源是______。

17.钙是构成______的重要成分。

18.膳食纤维的摄入有助于预防______。

19.蛋白质的摄入对于______的修复和生长至关重要。

四、判断题(共5题)

20.孕妇在孕期应该避免摄入高糖食物，以免导致胎儿体重过重。()

A.正确B.错误

21.牛奶中的钙质更容易被人体吸收。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维摄入过多会导致营养不良。()

A.正确B.错误

23.所有的油脂都是高热量的。()

A.正确B.错误

24.多吃蔬菜水果有助于降低患癌症的风险。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述膳食平衡的概念及其重要性。

26.如何判断一个食品是否属于健康食品？

27.简述儿童青少年营养不良的主要类型及其特点。

28.简述老年人营养不良的原因。

29.请列举几种常见的运动方式及其对健康的益处。

2025年营养指导员题库及答案(可下载)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.【答案】C

【解析】鱼肉富含钙质，是补充钙的优良食物来源。

3.【答案】A

【解析】根据中国营养学会的建议，成年人每日推荐摄入的膳食纤维量为20-30克。

4.【答案】C

【解析】胡萝卜富含维生素A，对于维持视力健康有重要作用。

5.【答案】B

【解析】高血脂患者应该限制高脂肪食物的摄入，以控制血脂水平。

6.【答案】B

【解析】孕妇在孕期应该根据体重和活动量增加200-300千卡/天的热量摄入。

7.【答案】D

【解析】贫血患者应该多摄入富含铁的食物，以帮助补充铁质。

8.【答案】C

【解析】鱼类富含维生素B12，对于维持神经系统健康有重要作用。

9.【答案】C

【解析】糖尿病患者在饮食上应该注意限制碳水化合物的摄入，以控制血糖水平。

二