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2025年营养指导员理论知识考试题库资料及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.下列哪种食物富含欧米伽-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.鲑鱼

C.牛奶

D.橄榄油

2.人体所需的七大营养素中，不属于宏量营养素的是？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.孕妇在孕期中应该增加多少体重？()

A.1-2公斤

B.5-8公斤

C.8-11公斤

D.11-14公斤

4.下列哪种食品不适合糖尿病患者食用？()

A.豆腐

B.蔬菜

C.鲜牛奶

D.水果

5.以下哪种食物属于低GI食品？()

A.白面包

B.玉米片

C.薯片

D.豆腐

6.老年人每天应该摄入多少水分？()

A.1500毫升

B.2000毫升

C.2500毫升

D.3000毫升

7.儿童每天应该摄入多少钙？()

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

8.贫血患者应该多吃哪种食物？()

A.精制米面

B.蛋白质丰富食物

C.脂肪含量高的食物

D.盐分高的食物

9.以下哪种营养素有助于增强免疫力？()

A.维生素C

B.维生素B6

C.维生素B12

D.维生素A

10.以下哪种运动对心血管健康最有益？()

A.高强度间歇训练

B.低强度有氧运动

C.瑜伽

D.轻松散步

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于低血糖生成指数（GI）食品？()

A.红薯

B.面包

C.苹果

D.糖果

12.孕妇在孕期中需要注意的营养素包括哪些？()

A.铁质

B.叶酸

C.维生素D

D.蛋白质

13.以下哪些是良好的脂肪来源？()

A.鱼油

B.花生油

C.植物奶油

D.鸡蛋

14.以下哪些食物属于富含膳食纤维的食物？()

A.全麦面包

B.水果

C.玉米

D.牛奶

15.以下哪些生活方式有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.戒烟限酒

D.保持良好心态

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素中，提供能量的主要是碳水化合物、脂肪和______。

17.维生素D的主要来源是______，另外可以通过食物和补充剂获得。

18.膳食纤维的主要功能是促进肠道蠕动，帮助预防______。

19.孕妇在孕期中，为了保证胎儿的生长发育，建议每天增加的体重大约在______之间。

20.老年人由于消化吸收能力下降，建议每天摄入的水分大约在______毫升左右。

四、判断题(共5题)

21.蛋白质是完全不能通过人体自身合成的营养素。()

A.正确B.错误

22.所有脂肪都是有害的，应该完全避免摄入。()

A.正确B.错误

23.维生素补充剂可以替代正常饮食中的维生素摄入。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维摄入越多越好，没有摄入量限制。()

A.正确B.错误

25.孕妇在孕期中不需要增加额外的热量摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述平衡膳食的原则。

27.请解释什么是食物的血糖生成指数（GI）。

28.请说明如何预防营养性贫血。

29.请列举几种适合老年人的饮食建议。

30.请解释什么是食物相克，并举例说明。

2025年营养指导员理论知识考试题库资料及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】鲑鱼是富含欧米伽-3脂肪酸的食物，有助于心脏健康。

2.【答案】D

【解析】维生素属于微量营养素，而蛋白质、脂肪和碳水化合物是宏量营养素。

3.【答案】B

【解析】孕妇在整个孕期中建议增加的体重范围是5-8公斤。

4.【答案】D

【解析】糖尿病患者应该注意血糖水平，一些含糖量高的水果如葡萄、香蕉等不适合食用。

5.【答案】D

【解析】豆腐的血糖生成指数低，属于低GI食品，有助于稳定血糖。

6.【答案】B

【解析】老年人由于身体水分需求减少，建议每天摄入2000毫升左右的水分。

7.【答案】C

【解析】儿童正处于生长发育阶段，每天建议摄入500毫克的钙。

8.【答案】B

【解析】贫血患者应多吃富含铁和蛋白质的食物，以帮助血红蛋白的合成。

9.【答案】A

【解析】维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。

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