低聚糖质量要求 第1部分：通则标准立项修订与发展报告.docxVIP

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《低聚糖质量要求第1部分：通则》国家标准修订与发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheRevisionofNationalStandard“QualityRequirementsforOligosaccharides—Part1:GeneralRules”

摘要

本报告旨在系统阐述国家标准《低聚糖质量要求第1部分：通则》的修订背景、核心内容、技术要点及其对行业发展的深远意义。低聚糖作为集营养、保健与食疗功能于一体的新型功能性糖源，在食品、保健品、医药及饲料等领域的应用日益广泛。然而，随着产业规模的扩大和产品种类的激增，原有标准GB/T35920-2018《低聚糖通用技术规则》在协调性、系统性和技术先进性方面已难以完全满足行业高质量发展的需求。本次修订旨在响应国家标准化战略及食品国家标准清理整合工作的号召，将原标准升级为系列标准的第一部分——“通则”，以构建更为科学、统一的技术规范体系。修订工作聚焦于明确产品范围、统一术语定义、优化分类命名、提升技术指标、规范检测方法及标签标识，旨在从根本上规范低聚糖产品的生产与市场流通，提升产品质量安全水平，增强我国低聚糖产业的国际竞争力。报告结论指出，新版标准的实施将有力推动行业技术进步与结构优化，为健康中国战略的实施提供重要的标准支撑。

关键词

低聚糖；国家标准；标准修订；质量要求；通则；功能性糖源；标准化技术委员会

Oligosaccharides;NationalStandard;StandardRevision;QualityRequirements;GeneralRules;FunctionalSugarSource;TechnicalCommitteeforStandardization

正文

一、修订背景与目的意义

低聚糖，又称寡糖，是一类由2至10个单糖通过糖苷键连接而成的聚合体。它因其独特的生理功能，如促进肠道有益菌增殖（益生元效应）、低热量、难被人体消化酶水解等特性，已成为替代蔗糖的重要新型功能性糖源。当前，低聚糖产业已形成涵盖低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖等多种产品的集群，广泛应用于高端食品、保健食品、特医食品、婴幼儿配方食品、饮料、医药制剂及绿色饲料添加剂等多个领域，展现出巨大的市场潜力与发展前景。

然而，行业的快速发展也暴露出一些亟待规范的问题。国内生产企业多采用组合式生产工艺，产品规格、形态（液态、粉末、结晶）多样，但质量指标参差不齐，市场应用领域的深度与广度仍有待进一步开发。随着产业经济效益的不断提升和国际市场竞争的加剧，建立一个统一、权威、前瞻性的通用技术规则，对于引导行业健康有序发展、破除技术壁垒、保障消费者权益显得至关重要。

原国家标准GB/T35920-2018《低聚糖通用技术规则》自实施以来，在规范生产、提升行业管理水平、促进技术进步方面发挥了积极作用。但为更好地适应产业发展新形势，贯彻国家标准化管理委员会关于食品领域国家标准清理整合与优化协调的总体精神，有必要对该标准进行系统性修订。本次修订的核心目的包括：

1.提升标准体系的协调性：使低聚糖标准与《食品安全国家标准》体系以及淀粉糖、糖醇等相关标准更好地衔接与协调，避免交叉矛盾。

2.增强标准的科学性与先进性：根据最新科研成果和产业实践，优化技术指标和试验方法，提升标准的科技含量。

3.构建系列标准框架：将原单一标准拓展为“低聚糖质量要求”系列标准，以“第1部分：通则”为基础，为后续制定特定种类低聚糖（如低聚果糖、低聚半乳糖等）的详细质量要求预留接口，使标准体系更具弹性和扩展性。

4.强化行业指导与规范作用：通过明确统一的技术要求，为企业产品研发、质量控制、市场准入提供清晰依据，助力企业提升核心竞争力，推动整个行业向标准化、高端化、国际化迈进。

二、范围与主要技术内容

本次修订形成的《低聚糖质量要求第1部分：通则》国家标准，其适用范围和技术内容得到了进一步明确和深化。

（一）范围

本标准适用于以天然产物（如蔗糖、乳糖、淀粉等）或其转化物为原料，通过酶法转化、酸碱法转化或直接提取等工艺制成的，可供食品、保健品等领域使用的各类液态或固态（包括粉末状、结晶状）低聚糖产品。此范围界定涵盖了当前主流生产工艺和产品形态，为行业的绝大多数产品提供了适用框架。

（二）主要技术内容

标准正文主要规定了以下核心内容：

1.术语和定义：对“低聚糖”、“功能性低聚糖”、“聚合度”等关键术语进行科学、严谨的定义，统一行业语言，为技术交流和贸易奠定基础。

2.分类与命名方法：依据单糖组成、糖苷键类型、原料来源或生理功能等，对低聚糖进行系统分类。同时，规定科学、统一