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大班健康教案《小小营养师》（2025—2026学年）

一、教学分析

1.教材分析

《小小营养师》是大班健康教案，该教案旨在培养幼儿的健康饮食习惯，增强他们对营养知识的认知。根据《幼儿园教育指导纲要》和《36岁儿童学习与发展指南》，本课内容与幼儿园健康教育目标紧密相连，旨在提升幼儿的营养知识、自我服务能力和生活技能。在本单元乃至整个课程体系中，本课内容发挥着承上启下的作用，与前后的知识关联密切，核心概念包括营养均衡、健康饮食和自我管理。

2.学情分析

大班幼儿正处于好奇心旺盛、模仿能力强的阶段，他们对食物有着浓厚的兴趣。然而，部分幼儿可能由于家庭环境、饮食习惯等因素，存在营养不均衡、挑食等问题。在认知特点方面，幼儿对直观、生动的教学方法更感兴趣，易受情感因素的影响。针对这些情况，本教案应注重激发幼儿的学习兴趣，关注个体差异，确保教学目标与幼儿发展水平相适应。

3.教学策略

为提高教学效果，本教案将采用以下策略：

情境创设：通过生动有趣的情境，引导幼儿体验营养均衡的重要性。

游戏互动：利用游戏环节，让幼儿在轻松愉快的氛围中学习营养知识。

家园共育：与家长沟通，共同关注幼儿的饮食习惯，形成教育合力。

评价方式：采用多元化的评价方式，关注幼儿的个体差异，激发他们的学习动力。

二、教学目标

1.知识的目标

说出食物中常见的营养素及其作用。

列举日常饮食中营养不均衡可能导致的问题。

解释健康饮食对生长发育的重要性。

2.能力的目标

设计一份营养均衡的食谱。

评价食物中营养素的含量和搭配合理性。

通过角色扮演，模拟营养师向他人推荐健康饮食。

3.情感态度与价值观的目标

培养对健康饮食的兴趣和积极性。

树立正确的营养观念，认识到健康饮食对生活的积极影响。

增强自我管理能力，形成良好的饮食习惯。

4.科学思维的目标

运用比较、分析等方法，理解营养均衡的饮食原则。

发展批判性思维，对营养信息进行辨别和判断。

培养解决问题的能力，学会在日常生活中应用营养知识。

5.科学评价的目标

评价自身和他人的饮食习惯，提出改进建议。

运用图表等工具，展示营养知识和食谱。

通过小组讨论和展示，提升科学表达能力。

三、教学重难点

教学重点：掌握食物中的营养素及其作用，学会设计营养均衡的食谱。

教学难点：理解营养均衡对健康的长期影响，培养学生形成良好的饮食习惯。难点在于将抽象的营养概念转化为实际的生活应用，需要通过实践和反复练习来突破。

四、教学准备

教师准备包括：制作多媒体课件，准备图表、模型等教具，收集相关营养知识音频视频资料，设计任务单和评价表。学生准备包括：预习教材《小小营养师》相关内容，收集家庭饮食习惯资料，准备画笔等学习用具。同时，布置教室，确保小组座位排列合理，黑板板书设计清晰。

五、教学过程

导入环节

1.时间预估：5分钟

2.教师引导：通过图片或视频展示各种营养丰富的食物，引导学生关注食物与健康的关系。

3.学生活动：观察图片，思考食物中的营养素，并说出自己熟悉的食物。

新授环节

1.时间预估：35分钟

2.教学任务一：认识营养素

活动方案：

教师展示食物营养成分表，引导学生识别蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素。

学生分组讨论，列举日常生活中富含这些营养素的食物。

教师总结并讲解每种营养素的作用。

预期行为：学生能够说出常见的营养素名称，并列举相应食物。

3.教学任务二：了解营养均衡

活动方案：

教师通过案例讲解营养不均衡可能导致的健康问题。

学生分组讨论，分析案例中的饮食习惯，提出改进建议。

教师总结营养均衡的饮食原则。

预期行为：学生能够理解营养均衡的重要性，并能够分析案例中的饮食习惯。

4.教学任务三：设计营养食谱

活动方案：

教师展示营养食谱模板，讲解食谱设计的基本原则。

学生根据所学知识，设计一份营养食谱。

小组内交流食谱，互相评价并提出改进意见。

教师挑选优秀食谱进行展示和点评。

预期行为：学生能够根据营养均衡的原则设计食谱，并能够评价他人的食谱。

5.教学任务四：制作健康小贴士

活动方案：

教师引导学生思考如何将营养知识应用到日常生活中。

学生分组讨论，制作健康小贴士，如饮食建议、运动建议等。

小组内展示作品，分享健康小贴士。

预期行为：学生能够将营养知识转化为实际的生活建议，并能够与他人分享。

6.教学任务五：角色扮演

活动方案：

教师将学生分成两组，一组扮演营养师，一组扮演消费者。

营养师根据消费者的需求和口味，推荐合适的食物和食谱。

消费者根据营养师的推荐，选择食物和食谱。

教师观察并指导，确保活动顺利进行。

预期行为：学生能够运用所学知识，为他人提供营养建议