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早餐店施工方案

一、工程概况

本项目为临街早餐店装修工程，总建筑面积85平方米，其中营业区50平方米、后厨25平方米、卫生间5平方米、仓储区5平方米。建筑结构为框架结构，设计使用年限5年，抗震设防烈度7度。工程内容包括室内装修、水电改造、厨房设备安装、通风排烟系统等，计划总工期45天，质量目标达到《建筑装饰装修工程质量验收标准》GB50210-2018合格标准。

二、施工准备

（一）技术准备

图纸会审：组织设计单位、施工单位、监理单位进行图纸会审，重点审核厨房布局合理性、排烟管道走向、电气负荷匹配等关键节点

技术交底：编制《施工技术交底手册》，明确各分项工程施工工艺标准，特别对防水工程、燃气管道安装等特殊工序进行专项交底

测量放线：使用激光投线仪进行现场轴线定位，弹出地面完成面标高线、墙面砖排版线、设备定位十字线

（二）材料准备

材料名称

规格型号

数量

进场时间

质量要求

防滑地砖

600×600mm通体砖

120㎡

第3天

防滑系数≥0.8，吸水率＜1%

铝扣板吊顶

0.8mm厚工程板

90㎡

第10天

防火等级B1级，抗油污处理

不锈钢操作台

1.2mm304不锈钢

8m

第20天

焊接处无毛刺，转角圆弧处理

排烟管道

Φ400mm镀锌钢板

25m

第15天

厚度≥0.8mm，法兰连接

（三）机具准备

机具类型

数量

检查项目

安全措施

电锤

2台

碳刷磨损量、电源线绝缘

配备漏电保护器（30mA）

瓷砖切割机

1台

锯片平整度、防护罩完整性

操作人员佩戴护目镜

电焊机

1台

接地电阻、焊把线绝缘

设置防火毯及灭火器

空压机

1台

气压表校验、安全阀灵敏度

放置在通风干燥处

三、主要施工流程

（一）主体拆改工程（工期5天）

拆除工程

采用机械与人工结合拆除方式，先拆除非承重墙体（厚度120mm），再进行门窗洞口修整

拆除垃圾分类装袋，每日清运至指定堆放点，严禁夜间运输

保留结构柱、承重梁等构件，拆除时设置临时支撑（采用40×80mm木方间距500mm）

新建墙体

采用轻质隔墙板（厚度100mm）砌筑后厨与营业区隔断，板缝填充防火岩棉

安装L50×5角钢门框加固件，与原结构采用膨胀螺栓连接（M10×100mm，间距300mm）

墙面抹灰采用1:3水泥砂浆，厚度控制在15mm，设置钢丝网防裂层（网格10×10mm）

（二）水电改造工程（工期8天）

给排水系统

给水管采用PPR管热熔连接，主管De32mm，支管De20mm，试压压力0.8MPa，保压30分钟压降≤0.05MPa

排水管采用UPVC管，厨房排水沟设置Φ150mm主排水管，坡度2%，排水沟盖板为304不锈钢格栅（缝隙5mm）

安装节水型水龙头（流量1.5L/min），洗碗机、蒸箱等设备单独设置角阀

电气工程

强电系统采用三相五线制，总配电箱设置浪涌保护器（Imax40kA），分设照明、动力、空调三个回路

厨房区域插座采用防溅型五孔插座（IP54），安装高度1.5m，间距≤1.5m，接地线截面积≥2.5mm2

照明系统采用36WLED平板灯（色温4000K），操作台上方增设24V安全电压射灯，应急照明连续照明时间≥90min

（三）防水工程（工期4天）

厨房防水

基层处理：采用角磨机打磨地面，涂刷界面剂（水泥基渗透结晶型）

防水层施工：JS复合防水涂料分三遍涂刷，总厚度≥1.5mm，墙面返高1.8m，管根处做50mm高防水台

闭水试验：蓄水高度30mm，持续时间48小时，检查楼下无渗漏

卫生间防水

采用聚氨酯防水涂料+丙纶布防水层（1.2mm厚）复合做法

地漏、马桶管根处采用“水不漏”做加强处理，半径200mm范围

门口设置20mm高挡水坎，与防水层连续施工

（四）墙面地面工程（工期12天）

地面工程

厨房地面：1:3干硬性水泥砂浆找平（厚度20mm），采用十字铺贴法铺设防滑地砖，砖缝宽度2mm，专用瓷砖胶填缝

营业区地面：自流平水泥找平（厚度5mm），铺设2mm厚PVC卷材地板，焊接接缝

台阶处理：入口处设置30mm高防滑台阶，侧面镶嵌L型不锈钢收边条

墙面工程

后厨墙面：150mm×300mm瓷片湿贴，采用瓷砖胶薄贴法（厚度3-5mm），阳角处45°碰角处理

营业区墙面：环保乳胶漆（VOC含量≤100g/L），一底两面施工，每遍间隔≥4小时

形象墙：采用8mm厚亚克力板雕刻字，背后暗藏LED灯带，基层做防火处理

（五）吊顶工程（工期6天）

厨房吊顶

采用轻钢龙骨（主龙骨50×19mm，间距900mm），吊筋间距≤1200mm，设置反向支撑

安装铝扣板时预留设备检修口（300×300mm），每个区域不少于2个

排烟管道与吊顶之间填充防火岩棉（厚度50mm），管道支架涂刷防火涂料（耐火极限2小时）

营业区吊顶

局部造型吊顶采用木龙骨（30×40mm），涂刷防火涂料