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2024公共营养师三级三色笔记

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师三级考试中，营养素的分类主要分为哪几类？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.维生素、矿物质、膳食纤维

C.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、维生素、矿物质

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.鸡蛋

C.牛奶

D.鱼肉

3.公共营养师三级考试中，蛋白质的主要生理功能不包括以下哪项？()

A.构成细胞和组织

B.生成酶和激素

C.维持体温

D.供给能量

4.以下哪种矿物质被称为‘生命元素’？()

A.钙

B.铁

C.磷

D.钾

5.公共营养师三级考试中，维生素A的主要来源是哪些食物？()

A.绿叶蔬菜、水果

B.肉类、鱼类、蛋类

C.全谷物、豆类、坚果

D.以上都是

6.以下哪种食物富含钙质？()

A.苹果

B.香蕉

C.豆浆

D.香蕉

7.公共营养师三级考试中，膳食纤维的摄入量每天应达到多少克？()

A.20-30克

B.30-50克

C.50-70克

D.70-100克

8.以下哪种食物富含维生素B群？()

A.全麦面包

B.鸡蛋

C.鱼肉

D.以上都是

9.公共营养师三级考试中，以下哪种说法是正确的？()

A.营养不良是指摄入营养素过多

B.营养不良是指摄入营养素不足

C.营养不良是指摄入营养素过量

D.营养不良是指摄入营养素平衡

二、多选题(共5题)

10.公共营养师三级考试中，人体所需的宏量营养素包括哪些？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

11.以下哪些食物属于全谷物？()

A.糙米

B.小麦面粉

C.玉米

D.白米

E.薏仁

12.公共营养师三级考试中，以下哪些是维生素A的良好来源？()

A.胡萝卜

B.鸡蛋

C.鱼肝油

D.牛奶

E.面包

13.公共营养师三级考试中，以下哪些矿物质对于骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.镁

C.钾

D.铁

E.磷

14.公共营养师三级考试中，以下哪些行为有助于预防慢性病？()

A.增加膳食纤维摄入

B.控制体重

C.适量运动

D.减少盐分摄入

E.戒烟限酒

三、填空题(共5题)

15.公共营养师三级考试中，蛋白质的消化吸收主要在小肠的哪个部位进行？

16.公共营养师三级考试中，膳食纤维对人体的哪些生理功能有积极作用？

17.公共营养师三级考试中，维生素A的主要作用是维持人体的哪种功能？

18.公共营养师三级考试中，公共营养师的工作职责之一是制定合理的膳食计划，以下哪种原则是制定膳食计划时必须遵循的？

19.公共营养师三级考试中，公共营养师在评估个体营养状况时，通常采用以下哪种方法？

四、判断题(共5题)

20.公共营养师三级考试中，人体每天所需的能量全部来源于碳水化合物。()

A.正确B.错误

21.公共营养师三级考试中，膳食纤维对人体的消化系统没有作用。()

A.正确B.错误

22.公共营养师三级考试中，维生素A过量摄入会导致维生素A中毒。()

A.正确B.错误

23.公共营养师三级考试中，钙是人体骨骼生长和维持骨骼强度的必需元素。()

A.正确B.错误

24.公共营养师三级考试中，公共营养师的工作内容仅限于为患者提供营养治疗。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.公共营养师三级考试中，请简述公共营养师在社区健康促进中的主要职责。

26.公共营养师三级考试中，如何根据个体情况制定合理的膳食计划？

27.公共营养师三级考试中，请解释什么是食物相克以及如何避免食物相克。

28.公共营养师三级考试中，请简述营养干预在慢性病防治中的作用。

29.公共营养师三级考试中，请说明膳食指南在营养指导中的重要性。

2024公共营养师三级三色笔记

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】公共营养师三级考试中，营养素的分类主要包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维七类。

2.【答案】A

【解析】红薯是一种富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.【答案】C

【解析】蛋白质的主要生理功能包括构成细胞和组织、生