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第七章营养与食品安全复习卷含答案.docxVIP

第七章营养与食品安全复习卷含答案.docx

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    第七章营养与食品安全复习卷含答案

    一、选择题

    1.下列哪种营养素是人体生命活动的直接供能物质？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    答案：C

    2.下列哪种食物中富含优质蛋白质？

    A.粮食

    B.蔬菜

    C.肉类

    D.水果

    答案：C

    3.以下哪种维生素有助于骨骼生长发育？

    A.维生素A

    B.维生素B

    C.维生素C

    D.维生素D

    答案：D

    4.哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的重要成分？

    A.钙

    B.铁

    C.锌

    D.硒

    答案：A

    5.下列哪种食物中富含膳食纤维？

    A.粮食

    B.蔬菜

    C.肉类

    D.水果

    答案：B

    6.哪种

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