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2025年公共营养师真题(附答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师的工作内容不包括以下哪项？()

A.制定个性化营养方案

B.进行营养知识普及教育

C.提供健康管理咨询服务

D.进行外科手术操作

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.番茄

C.酸奶

D.橙子

3.蛋白质在人体中的作用不包括以下哪项？()

A.维持细胞结构

B.增强免疫力

C.产生能量

D.促进生长发育

4.以下哪种疾病与维生素D缺乏有关？()

A.脂肪肝

B.骨软化症

C.高血压

D.糖尿病

5.孕妇在孕期应该增加以下哪种营养素摄入？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素C

6.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米

B.红薯

C.汉堡包

D.鸡胸肉

7.以下哪种食物是优质的植物蛋白来源？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.猪肉

8.儿童饮食中应该避免以下哪种食物？()

A.新鲜水果

B.全谷物食品

C.咖啡

D.蔬菜

9.以下哪种营养素有助于提高铁的吸收？()

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

10.公共营养师在进行营养咨询时，应遵循以下哪个原则？()

A.一切从简原则

B.因人而异原则

C.追求完美原则

D.随意咨询原则

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.全谷物食品

B.蔬菜

C.水果

D.动物肝脏

E.奶制品

13.以下哪些行为有助于预防营养不良？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.保持良好睡眠

D.定期体检

E.避免过度饮酒

14.以下哪些维生素属于脂溶性维生素？()

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

15.以下哪些矿物质对骨骼健康重要？()

A.钙

B.磷

C.铁

D.锌

E.镁

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在进行营养评估时，通常会询问客户的______情况，以了解其饮食结构和营养状况。

17.人体所需的必需氨基酸共有______种，其中______种为必需从食物中获取。

18.维生素D的主要来源是______，此外，通过______也可以促进维生素D的合成。

19.膳食纤维主要存在于______中，它们对维持肠道健康、降低慢性疾病风险具有重要作用。

20.孕妇在孕期需要额外增加______的摄入，以支持胎儿的生长发育。

四、判断题(共5题)

21.蛋白质的热量密度比碳水化合物和脂肪低。()

A.正确B.错误

22.维生素D可以通过食物完全满足人体需求。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对肠道健康没有益处。()

A.正确B.错误

24.孕妇在孕期不需要增加额外的热量摄入。()

A.正确B.错误

25.所有的碳水化合物都是健康的。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要说明什么是营养密度？

27.如何判断一个人是否摄入了足够的膳食纤维？

28.在营养咨询中，如何帮助客户制定个性化的饮食计划？

29.简述维生素D缺乏可能导致哪些健康问题？

30.为什么说水是人体必需的六大营养素之一？

2025年公共营养师真题(附答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】公共营养师的主要工作内容包括营养评估、营养咨询、营养教育、营养干预等，不涉及外科手术操作。

2.【答案】C

【解析】酸奶是富含钙质的食物，对维持骨骼健康非常重要。

3.【答案】C

【解析】蛋白质是人体重要的营养素，主要作用是维持细胞结构、增强免疫力和促进生长发育，不是主要的能量来源。

4.【答案】B

【解析】骨软化症是由于维生素D缺乏导致钙、磷代谢障碍而引起的疾病。

5.【答案】A

【解析】孕妇在孕期需要增加蛋白质的摄入以支持胎儿的生长发育。

6.【答案】B

【解析】红薯是一种富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

7.【答案】C

【解析】大豆是优质的植物蛋白来源，