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2025/12/31泰国美食介绍汇报人：WPS

CONTENTS目录01泰国美食特点02泰国常见美食种类03泰国地域特色美食04泰国美食烹饪食材与调料05泰国美食烹饪方式与技巧06泰国美食品尝与体验

泰国美食特点01

口味特色酸辣平衡的经典演绎冬阴功汤以香茅、柠檬叶提香，酸辣中带着椰奶的醇厚，是泰国菜酸辣平衡的代表，在曼谷街头餐馆随处可见。甜咸交织的独特风味泰式菠萝炒饭用甜菠萝丁搭配咸香虾仁、肉松，甜咸在口中融合，是泰国夜市最受欢迎的主食之一。

口味特色香料层次的丰富叠加绿咖喱鸡加入青咖喱酱、椰奶、鱼露，搭配罗勒叶，多种香料层层释放，在清迈家庭料理中常见。鲜香突出的海鲜本味碳烤大头虾仅用盐和柠檬汁调味，保留海鲜原始鲜甜，普吉岛海边餐厅常现烤现售，搭配泰式辣酱。

色彩搭配红青撞色经典泰式冬阴功汤以鲜红大虾配青柠片，酸辣汤底映出橙红与青绿，视觉味觉双重冲击，是泰国菜标志性配色。金黄暖调呈现泰式菠萝炒饭用金黄菠萝壳盛装，米饭拌入鸡蛋、玉米粒，点缀鲜红虾仁，如热带阳光般温暖诱人。白紫清新组合椰汁芒果糯米饭以雪白糯米铺底，浇上乳白椰浆，放上橙黄芒果，撒紫米点缀，色彩明快层次分明。

泰国常见美食种类02

汤类美食冬阴功汤泰国国汤，以香茅、柠檬叶、南姜煮制，加入鲜虾、草菇，酸辣鲜香，曼谷街头餐馆必点，是泰式汤品代表。泰式椰汁鸡汤用椰奶打底，搭配鸡肉、香茅、青柠，口感浓郁清甜，清迈夜市常见，locals常加糯米共食，暖胃又饱腹。

咖喱料理黄咖喱牛肉泰国中部常见的黄咖喱以椰奶为底，加入黄咖喱酱、牛肉块和土豆炖煮，曼谷街头餐馆常搭配米饭食用，香气浓郁微辣。绿咖喱鸡绿咖喱是泰国东北部特色，用青咖喱酱、鸡肉、茄子和罗勒叶烹制，清迈夜市的绿咖喱鸡因加入鱼露更显鲜美。

咖喱料理红咖喱海鲜普吉岛的红咖喱海鲜锅，以鲜虾、鱿鱼、贝类与红咖喱酱同煮，搭配香茅提味，是当地夜市热门菜品。马莎曼咖喱源自南部的马莎曼咖喱，用花生、椰奶、土豆和牛肉慢炖，口感醇厚微甜，曾获“全球50大美食”称号。

点心小吃泰式煎薄饼（Roti）街头夜市常见小吃，以面粉煎制，可搭配香蕉、炼乳，曼谷考山路夜市的摊主常现场表演抛饼技艺。芒果糯米饭（KhaoNiewMaMuang）以糯米配芒果片，淋椰浆撒熟芝麻，清迈周日夜市的老字号摊位日均售出300余份。

泰国地域特色美食03

北部传统佳肴泰式虾饼（TodManGoong）在曼谷街头夜市，摊贩将鲜虾泥与红咖喱酱、香茅混合后煎炸，外酥里嫩，常搭配黄瓜酱，是当地人下午茶的热门选择。芒果糯米饭（KhaoNiewMaMuang）清迈古城小店用熟芒果切片，搭配淋满椰浆的糯米，撒上熟芝麻，甜而不腻，是泰国家庭聚会的经典餐后甜点。

中部经典美食冬阴功汤泰国国汤，以香茅、柠檬叶、南姜煮制，加入鲜虾、蘑菇，酸辣鲜香，曼谷街头餐馆日均售出超200份。汤姆卡汤椰奶基底的经典汤品，搭配鸡肉、青柠、鱼露，口感浓郁微辣，清迈夜市摊贩常加入当地特产小茄子。

南部海鲜美味红配绿的经典碰撞泰式冬阴功汤以鲜红大虾、青柠叶和绿色香菜搭配，酸辣汤底映出食材鲜亮色泽，视觉味觉双重冲击。黄白交织的热带风情芒果糯米饭用金黄芒果片铺在雪白糯米上，淋椰浆撒熟芝麻，曼谷街头摊常见此色彩明快的甜品。多彩香料的视觉盛宴泰式青木瓜沙拉中，青木瓜丝、红辣椒、黄柠檬片与棕花生碎交织，色彩丰富且层次分明。

泰国美食烹饪食材与调料04

常用食材酸辣平衡的经典演绎泰式冬阴功汤以青柠汁的酸、小米辣的辣、香茅的香融合，酸辣交织刺激味蕾，是泰国国汤的标志性风味。甜咸交织的独特层次泰式菠萝炒饭用甜菠萝丁搭配咸香虾仁、肉松，甜中带咸，在曼谷街头夜市是最受欢迎的主食之一。

常用食材香料主导的复合口感绿咖喱鸡以罗勒叶、青咖喱酱、椰奶熬制，香料味浓郁且层次分明，是泰国中部家庭聚餐的常见菜品。清爽解腻的酸甜调剂泰式青木瓜沙拉用生木瓜丝、鱼露、柠檬汁凉拌，酸甜微辣，在清迈古城夜市是必尝的开胃小食。

特色调料青咖喱鸡以椰奶、青咖喱酱、鸡肉为主料，搭配茄子和罗勒叶，在曼谷街头夜市的泰式餐馆中常作为招牌菜。黄咖喱牛肉加入黄咖喱酱、土豆和胡萝卜炖煮，泰国东北部依善地区的家庭常搭配糯米饭食用，口感浓郁香辣。绿咖喱海鲜用鲜虾、鱿鱼等海鲜制作，普吉岛的海滨餐厅会加入香茅提味，辣中带鲜。红咖喱炖牛腩红咖喱与牛腩慢炖至软烂，搭配青柠叶，清迈的传统家庭聚餐中常见这道暖身料理。

泰国美食烹饪方式与技巧05

主要烹饪手法冬阴功汤这是泰国国汤，以香茅、南姜、柠檬叶煮制，加入鲜虾、蘑菇等，酸辣鲜香，在曼谷街头餐馆是必点菜品。泰式椰汁鸡汤用椰奶为底，搭配鸡肉、香茅、青柠等，口感浓郁清甜，清迈当地家庭常于节日或宴请时烹制。

独特烹饪技巧泰式虾饼（TodManGoong）在曼谷街头夜市，