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备战2025年公共营养师考试技巧试题及答案

一、试题部分：

1.以下哪项是人体必需氨基酸？

A.亮氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.蛋氨酸

E.以上都是

2.每日膳食中蛋白质的推荐摄入量是多少？

A.0.8g/kg体重

B.1.0g/kg体重

C.1.2g/kg体重

D.1.5g/kg体重

E.2.0g/kg体重

3.哪项食物中富含血红素铁？

A.红薯

B.红枣

C.红肉

D.绿叶蔬菜

E.豆类

4.以下哪种食物含有较多不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.鸡蛋

E.羊肉

5.哪项是营养素的生理功能？

A.提供能量

B.构成细胞

C.调节生理功能

D.促进生长发育

E.以上都是

6.哪种维生素有助于铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

7.哪种矿物质与钙的吸收有关？

A.铁

B.锌

C.铜

D.镁

E.磷

8.哪项是预防婴幼儿佝偻病的有效措施？

A.增加户外活动

B.补充维生素D

C.补充钙

D.增加日照时间

E.以上都是

9.哪种营养素与视力有关？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

10.哪项是膳食纤维的主要来源？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

E.以上都是

二、答案部分：

1.E

2.A

3.C

4.C

5.E

6.C

7.D

8.E

9.A

10.E

以下是详细解答：

1.人体必需氨基酸包括：亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸等，故选E。

2.每日膳食中蛋白质的推荐摄入量为0.8g/kg体重，故选A。

3.红肉中含有丰富的血红素铁，故选C。

4.鱼肉中含有较多不饱和脂肪酸，故选C。

5.营养素的生理功能包括：提供能量、构成细胞、调节生理功能、促进生长发育等，故选E。

6.维生素C有助于铁的吸收，故选C。

7.镁与钙的吸收有关，故选D。

8.预防婴幼儿佝偻病的有效措施包括：增加户外活动、补充维生素D、补充钙、增加日照时间等，故选E。

9.维生素A与视力有关，故选A。

10.膳食纤维的主要来源包括：谷物、蔬菜、水果、豆类等，故选E。