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幼儿园中班健康教案多吃蔬菜好处多（2025—2026学年）

一、教学分析

1.教材分析

本教案针对幼儿园中班学生设计，旨在通过“多吃蔬菜好处多”这一主题，让学生了解蔬菜的营养价值，培养良好的饮食习惯。根据《幼儿园教育指导纲要》和《36岁儿童学习与发展指南》，本课内容属于健康领域，强调培养幼儿良好的生活卫生习惯和饮食习惯。在单元乃至整个课程体系中，本课承担着引导学生认识蔬菜、培养健康饮食观念的重要作用。核心概念是蔬菜的营养价值，技能是引导学生通过观察、操作、体验等方式，形成多吃蔬菜的意识。

2.学情分析

中班幼儿已经具备一定的认知能力和生活经验，对蔬菜有一定的认识，但对其营养价值了解有限。他们的兴趣点在于直观、生动、有趣的活动。在技能水平上，他们能够通过观察、操作等活动来感知蔬菜，但可能存在对蔬菜颜色、形状的混淆。在认知特点上，他们喜欢模仿和探索，对游戏化的教学活动有较高的参与度。可能存在的学习困难包括对蔬菜营养价值的理解不够深入，以及饮食习惯的养成。

3.教学目标与策略

教学目标包括：1.让学生了解蔬菜的营养价值；2.培养学生多吃蔬菜的良好习惯；3.提高学生的观察、操作能力。针对学情，教学策略将采用游戏化教学、情境教学、操作体验等多种方式，激发学生的学习兴趣，帮助他们理解和掌握知识。同时，通过家园合作，引导家长共同关注幼儿的饮食习惯，共同促进幼儿的健康成长。

二、教学目标

1.知识目标

说出蔬菜的基本种类和颜色。

列举三种常见蔬菜的营养成分及其对健康的益处。

解释为什么多吃蔬菜对幼儿健康重要。

2.能力目标

设计一个蔬菜沙拉，并说明为什么选择了这些蔬菜。

操作使用剪刀和砧板安全地处理蔬菜。

评价同伴制作的蔬菜沙拉，提出改进建议。

3.情感态度与价值观目标

体验对蔬菜的喜爱，并愿意尝试新的蔬菜。

树立健康的饮食习惯，认识到蔬菜对身体健康的重要性。

培养对自然食物的兴趣，以及对健康生活的责任感。

4.科学思维目标

观察蔬菜的外观、气味和口感，发展观察能力。

分析蔬菜的营养价值，发展分析能力。

推理多吃蔬菜对身体健康的好处，发展推理能力。

5.科学评价目标

评估自己的饮食习惯，确定改进的方向。

评价同伴的饮食习惯，提出建设性的意见。

反思通过活动，反思自己对蔬菜的认识和态度。

三、教学重难点

重点：引导学生认识蔬菜种类，了解蔬菜的营养价值，并通过实际操作体验蔬菜的口感和营养价值。难点：帮助学生克服对蔬菜的偏见，培养多吃蔬菜的良好饮食习惯，以及理解蔬菜对健康的重要性。难点形成的原因在于幼儿对蔬菜的认知有限，且饮食习惯受个人口味和经验影响较大，需要通过具体、生动的教学活动来逐步引导和改变。

四、教学准备

为了确保教学活动的顺利进行，教师需准备多媒体课件、蔬菜图片、蔬菜模型、健康饮食图表等教具，以及相关的音频视频资料。学生需预习蔬菜的营养知识，并准备画笔等学习用具。此外，还需设计小组合作学习区域，并准备好黑板板书的设计框架，以便于展示教学流程和关键知识点。

五、教学过程

导入

（5分钟）

1.教师引导：“同学们，你们知道我们每天都要吃些什么来保持身体健康吗？”

2.学生活动：学生自由发言，分享自己日常饮食中包含的食物。

3.教师总结：“今天我们要一起来认识一种非常重要的食物——蔬菜，它对我们的身体健康有着很大的帮助。”

新授

（25分钟）

任务一：蔬菜大搜索

1.活动方案：

教师展示多种蔬菜图片，引导学生观察蔬菜的外观、颜色和形状。

学生分组讨论，列举自己熟悉的蔬菜种类。

每组选派代表向全班展示，教师点评并补充。

2.预期行为：学生能够说出5种以上的蔬菜名称，并描述其外观特征。

任务二：蔬菜的营养价值

1.活动方案：

教师利用多媒体课件，展示蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。

学生分组讨论，分享自己对蔬菜营养价值的了解。

每组选派代表向全班展示，教师点评并补充。

2.预期行为：学生能够说出蔬菜中含有的主要营养成分，并了解其对健康的作用。

任务三：蔬菜沙拉制作

1.活动方案：

教师展示蔬菜沙拉的制作步骤，并示范如何安全地处理蔬菜。

学生分组进行蔬菜沙拉制作，教师巡回指导。

制作完成后，学生分组展示自己的作品，并分享制作心得。

2.预期行为：学生能够安全地处理蔬菜，并制作出色香味俱佳的蔬菜沙拉。

任务四：蔬菜与健康

1.活动方案：

教师展示一些因蔬菜摄入不足导致的健康问题图片。

学生分组讨论，分析蔬菜与健康之间的关系。

每组选派代表向全班展示，教师点评并补充。

2.预期行为：学生能够认识到蔬菜对健康的重要性，并愿意尝试多吃蔬菜。

任务五：蔬菜食谱设计

1.活动方案：

教师提供一些蔬菜食谱，引导学生选择喜欢的蔬菜