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厨房承包合同书

引言

在现代商业运营与机构管理中，食堂或厨房的高效、安全、优质运营是保障员工福祉、提升运营效率的重要环节。厨房承包作为一种专业化的管理模式，通过引入具备专业资质与经验的餐饮服务团队，能够有效减轻发包方的管理压力，提升餐饮服务质量。本合同范本旨在为厨房承包双方提供一份结构清晰、权责明确、内容严谨的合作框架，以保障双方合法权益，规范合作行为，确保餐饮服务的持续稳定与安全可靠。本合同的制定基于平等自愿、公平诚信、权责对等的原则，适用于各类企业、学校、医院、机关单位等将其内部厨房或食堂委托给专业餐饮管理公司或团队进行运营管理的场景。

一、合同双方当事人

甲方（发包方）：

法定代表人/授权代表人：

联系地址：

联系电话：

统一社会信用代码/身份证号：

乙方（承包方）：

法定代表人/授权代表人：

联系地址：

联系电话：

统一社会信用代码/身份证号：

餐饮服务许可证编号：

（以下简称“双方”，单独称为“一方”）

二、鉴于条款

1.甲方为保障其内部员工（或特定人群）的餐饮需求，拥有可供运营的厨房场地及相关基础设施（具体见附件一《场地及设施清单》）。

2.乙方是一家具备合法经营资质、拥有专业餐饮管理团队及经验、能够提供符合国家食品安全标准餐饮服务的企业/组织。

3.甲方同意将其指定厨房的运营管理权承包给乙方，乙方同意接受该承包，并按照本合同约定的范围和要求提供餐饮服务。

4.双方在平等、自愿、充分协商的基础上，达成如下协议，以兹共同遵守。

三、合作内容与范围

1.承包标的：甲方位于[具体地址]的[食堂/厨房名称，如适用]及其附属设施设备（详见附件一《场地及设施清单》）。

2.服务对象：甲方在职员工[及其他约定人员，如访客、实习生等，需明确]。

3.承包范围：

*食堂/厨房的日常运营与管理。

*餐饮服务人员的招聘、培训、管理、薪酬福利及劳动保护。

*食材、调料、燃料等相关物资的采购、验收、存储、加工与管理。

*每日三餐（或双方约定的其他餐次）的菜品制作、供应与售卖（如涉及收费）。

*菜单的制定、更新与公示，确保菜品多样性、营养均衡及口味适宜。

*厨房及就餐区域的清洁卫生、餐具用具的清洗消毒。

*食品安全管理，包括但不限于HACCP体系的建立与运行（如适用）、食材溯源、从业人员健康管理等。

*餐饮服务相关记录的建立与保管，接受甲方及相关监管部门的检查。

四、合同期限

1.本合同有效期自____年____月____日起至____年____月____日止，共计[大写数字]年/月。

2.合同期满前[例如：三十]日，如双方均有续约意向，应另行协商签订新的承包合同或续约补充协议。若一方无意续约，应提前[例如：四十五]日书面通知对方。

3.本合同期满前，任何一方如需提前终止合同，应按照本合同第十一条“违约责任”的相关约定执行。

五、承包费用及支付方式

1.承包费用标准：双方约定承包费用为每月人民币[具体金额的中文大写]元（￥[具体金额的阿拉伯数字]元）。此费用[包含/不包含]乙方为履行本合同所发生的食材采购费、燃料动力费、人工成本、餐具损耗费、管理费及其他相关运营成本。（此处需明确费用构成，或采用其他计费模式，如按人头、按餐次等，需详细约定）。

2.支付周期：承包费用按月/季度结算。

3.支付时间：乙方应于每月/每季度结束后[例如：五个工作日]内向甲方提供符合甲方要求的正规发票及费用结算明细，甲方在收到发票及明细并审核无误后[例如：十个工作日]内，通过银行转账方式支付至乙方指定账户。

4.乙方收款账户信息：

开户名：________________________

开户行：________________________

账号：________________________

5.如涉及水、电、燃气等能源费用，约定如下：[明确费用承担方、计量方式、支付方式及时间]。

六、双方的权利与义务

（一）甲方的权利与义务

1.权利：

*对乙方的餐饮服务质量、食品安全、卫生状况、运营管理进行监督、检查和考核，并有权提出改进意见。

*对乙方采购的食材、调料等物资的质量、价格、索证索票情况进行抽查与核实。

*有权对乙方制定的菜单进行审核，并提出调整建议，乙方应予以充分考虑。

*按照本合同约定，及时足额支付承包费用。

*向乙方提供符合运营基本条件的厨房场地、现有设施设备（详见附件一），并负责[例如：大型维修、主体结构维护等甲方责任范围内的事项]。

*协助乙方办理与餐饮服务相关的必要手续，协调乙方与甲方员工之间的关系。

*有权查阅乙方的相关运营记录、财务