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幼儿园伙委会会议记录

会议名称：XX幼儿园家长伙食委员会季度工作会议

会议时间：XXXX年X月X日（星期X）上午X:XX-X:XX

会议地点：幼儿园多功能会议室

主持人：园长（张老师）

出席人员：后勤主任（李老师）、保健医（王医生）、食堂负责人（赵师傅）、各班家长代表（共X名）

缺席人员：（如有，请注明姓名及原因，如无则写“无”）

记录人：（家长代表/园方行政人员，如：大一班家长刘女士）

会议议题

1.回顾上一阶段（如X月-X月）幼儿膳食情况，听取家长代表反馈。

2.审议并讨论下一阶段（如X月-X月）幼儿膳食计划（重点为季节性菜品调整、营养均衡性）。

3.通报近期食品安全与卫生管理工作情况。

4.讨论关于幼儿特殊饮食需求的沟通与保障机制。

5.其他与幼儿膳食相关的意见与建议收集。

会议主要内容及决议

一、上一阶段幼儿膳食情况回顾与反馈

1.园方汇报：

*后勤主任李老师首先对过去一个阶段的幼儿膳食工作进行了总结，包括食材采购渠道的稳定性、每日食谱的搭配原则（如荤素搭配、粗细搭配、干湿搭配）以及幼儿平均进食量的观察记录。

*保健医王医生补充说明了本阶段幼儿生长发育监测数据与膳食营养供给的匹配情况，指出大部分幼儿营养摄入基本达标，但在个别微量元素（如铁、锌）的平均水平上，仍有小幅提升空间。她提到，已根据季节变化，适当增加了富含相关元素的食材比例。

2.家长代表反馈与讨论：

*多位家长代表对幼儿园膳食的多样性和口味表示肯定，尤其提到孩子们回家后对某些菜品（如“五彩虾仁”、“什锦蔬菜粥”）的喜爱度较高。

*有家长提出，希望能增加每周“全谷物”主食的供应频次，如玉米碴粥、燕麦饭等，以促进幼儿肠胃蠕动。

*关于水果供应，有代表建议可适当调整部分水果的供应形式，如将部分硬质水果切小块，方便小年龄段幼儿食用，同时注意去籽去核的细致处理。

*个别家长提及孩子对某种特定食材（如芹菜、胡萝卜）的接受度不高，希望厨房能在烹饪方式上略作调整，如将其切碎融入馅料或制成可爱造型，以提高幼儿尝试意愿。

3.决议/共识：

*园方感谢家长们的宝贵意见，将认真研究“增加全谷物频次”及“水果精细化处理”的建议，并在下周食谱中开始试点调整。

*食堂将针对部分幼儿不太接受的食材，组织厨师团队探讨更适宜的烹饪和呈现方式。

二、下一阶段膳食计划（如X月-X月）讨论与审议

1.计划介绍：

*食堂负责人赵师傅详细介绍了下一阶段的膳食计划草案，重点说明了如何结合秋季气候特点（如干燥），增加润肺、润燥类食材（如梨、百合、山药等）的使用。

*计划中也考虑到了国庆等传统节日，将安排具有节日特色的时令菜品，但强调仍以健康、营养为首要原则。

2.讨论与建议：

*家长代表们仔细审阅了食谱草案，对整体搭配表示认可。

*有家长建议，在保证营养的前提下，可以适当引入一些简单的“异国风味”菜品（如日式味增汤、墨西哥卷饼的改良版），以丰富幼儿的味觉体验，拓宽国际视野。

*针对食谱的公示，建议除了在公告栏张贴，也可同步在班级家长群内发布电子版，方便家长随时查阅和准备家庭晚餐的搭配。

3.决议/共识：

*园方采纳“异国风味菜品尝试”的建议，将在未来一个月内小范围试点1-2款改良后的简易国际菜品，并观察幼儿接受度。

*从下月起，幼儿每周食谱将同时通过园内公告栏及班级微信群进行公示。

三、食品安全与卫生管理工作通报

1.后勤主任李老师通报：

*重申了幼儿园在食材采购方面坚持索证索票制度，确保源头可追溯。近期已对主要供应商进行了新一轮资质审核与实地考察。

*厨房内部已完成季度卫生大检查，包括刀具砧板的色标管理、生熟分开、餐具消毒流程等，均符合相关规范。

*所有食堂从业人员均持有效健康证明上岗，并定期参加食品安全知识培训。

2.互动环节：

*有家长询问关于厨房内部操作过程的透明度问题。

*园长回应：幼儿园将继续坚持“明厨亮灶”工程，确保食堂关键操作区域可视。同时，计划每学期组织一次“食堂开放日”活动，邀请家长代表进入厨房实地参观，增进了解与信任。

3.决议/共识：

*园方将在本学期X月份组织一次“食堂开放日”活动，具体时间将提前通知伙委会成员及各位家长。

四、关于幼儿特殊饮食需求的沟通与保障机制

1.保健医王医生说明：

*目前园内有X名幼儿存在明确的食物过敏史（如对花生、鸡蛋等），园方已建立专项档案，并在每日备餐时进行特别标注和处理。

*对于有宗教饮食禁忌或其他特殊需求的幼儿，家长需提前向班级老师提交书面说明，由保健医与食堂共同商议制定替代餐食方案。

2.讨论与建议：