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重难点10有机物的结构与性质
考点
三年考情分析
2025考向预测
常见有机物的性质、有机物官能团及其性质、反应类型
2024·天津卷；2024·海南卷；2024·福建卷；2024·广西卷；
2024·江西卷；2024·贵州卷；2024·北京卷；2024·湖南卷；
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2023·河北卷；2023·福建卷；2023·重庆卷；2023·江苏卷；
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预计2025年高考会以新的情境载体考查本题型在近年高考中常以陌生有机物为知识载体，主要考查有机物分子式的确定、官能团的性质以及发生反应的类型，判断分子中共线、共面原子的个数及同分异构体的数目，知识覆盖面广，综合性较强。
共线共面问题
2024·福建卷；2024·广西卷；2024·广东卷；2024·江苏卷；
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2022·福建卷；2022·浙江卷；2022·辽宁卷；2022·山东卷；
同系物、同分异构体的判断
2024·重庆卷；2024·甘肃卷；2024·湖南卷；2024·浙江卷；
2024·湖北卷；2024·安徽卷；2023·河北卷；2023·山东卷；
2023·湖北卷；2023·辽宁卷；2022·江苏卷；
【思维导图】
【高分技巧】
一、常见有机物的性质及其应用
性质
应用
医用酒精中乙醇的体积分数为75%，能使蛋白质变性
医用酒精用于消毒
一定条件下，葡萄糖与银氨溶液反应生成银镜
工业制镜
一定条件下，葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀
检测尿糖
蛋白质受热变性
加热能杀死病毒
蚕丝灼烧有类似烧焦羽毛的特殊气味
灼烧法可以区别蚕丝和人造纤维
聚乙烯(CH2—CH2)性质稳定，无毒
可用作食品包装袋
聚氯乙烯()有毒
不能用作食品包装袋
食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质
食用油不能反复加热
淀粉遇碘水显蓝色
鉴别淀粉与蛋白质、木纤维等
油脂在碱性条件下水解为高级脂肪酸盐和甘油
制肥皂
二、官能团与物质性质的关系判断
1．有机物的官能团及性质
物质
官能团
主要化学性质
烷烃
—
①在光照下与卤素单质发生取代反应；
②不能使酸性KMnO4溶液褪色
不饱和烃
(碳碳双键)
(碳碳三键)
①与X2(X代表卤素原子，下同)、H2、HX、H2O发生加成反应；
②加聚反应；
③易被氧化，可使酸性KMnO4溶液褪色
芳香烃
—
①取代反应，如硝化反应(浓硫酸催化)、卤代反应(FeX3催化)；
②与H2发生加成反应；
③侧链上与苯环相连的碳原子上有氢原子时，能使酸性KMnO4溶液褪色
卤代烃
(卤素原子)
①与NaOH的水溶液共热发生取代反应；
②与NaOH的醇溶液共热发生消去反应
醇
—OH
(羟基)
①与活泼金属Na等反应产生H2；
②消去反应，分子内脱水生成烯烃；
③催化氧化；
④与羧酸及无机含氧酸发生酯化反应(取代反应)
醚
(醚键)
如环氧乙烷在酸催化、加热条件下与水反应生成乙二醇
酚
—OH
(羟基)
①弱酸性(不能使石蕊溶液变红)；
②与浓溴水反应生成白色沉淀；
③与FeCl3溶液发生显色反应；
④易被氧化(无色的苯酚晶体易被空气中的氧气氧化为粉红色)
醛
(醛基)
①与H2加成生成醇；
②被氧化剂[如O2、银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液等]氧化
酮
(酮羰基)
易发生还原反应(在催化剂、加热条件下被还原为)
羧酸
(羧基)
①酸的通性；
②酯化(取代)反应
酯
(酯基)
发生水解反应，生成羧酸(盐)和醇
胺
—NH2(氨基)
具有碱性，能与酸反应
酰胺
(酰胺基)
①酸性、加热条件下水解生成羧酸和铵盐；
②碱性、加热条件下水解生成羧酸盐和氨气
2.有机物分子中原子共线、共面数目的判断
(1)基本结构模板
①分子中含有饱和碳原子时，则所有原子一定不能共平面。
②含有，至少6个原子一定共平面。
③平面结构→位于苯环上的12个原子共平面，位于对角线位置上的4个原子共直线。
④含有—C≡C—，至少4个原子一定共线。
⑤含有结构，至少4个原子一定共平面。
(2)单键旋转思维
①在分子中，形成单键的原子可以绕键轴旋转，而形成双键、三键等其他键的原子不能绕键轴旋转。
②若平面间靠单键相连，所连平面可以绕键轴旋转，可能旋转到同一平面上，也可能旋
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