水溶性苦瓜多糖的提取、纯化及性质的深度解析与应用前景探究.docxVIP

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2026-01-13 发布于上海
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水溶性苦瓜多糖的提取、纯化及性质的深度解析与应用前景探究.docx

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水溶性苦瓜多糖的提取、纯化及性质的深度解析与应用前景探究

一、引言

1.1研究背景与意义

苦瓜（MomordicacharantiaL.），葫芦科苦瓜属植物，作为一种常见的药食同源植物，在亚洲、非洲、南美洲等地广泛种植，不仅是餐桌上的常见蔬菜，还在传统医学中被用于治疗多种疾病，如糖尿病、炎症等。随着对苦瓜研究的不断深入，其所含的多种生物活性成分逐渐受到关注，其中苦瓜多糖（Momordicacharantiapolysaccharide）作为一种重要的生物活性成分，具有多种生物活性和潜在的应用价值。

苦瓜多糖是从苦瓜中提取出的一种水溶性多糖，由多个单糖分子通过糖苷键连接而成，主要由葡萄