2026年运动营养师考试题库（附答案和详细解析）（0107）.docxVIP

运动营养师考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

运动中短时间高强度（如100米短跑）的主要供能系统是？

A.有氧氧化系统

B.糖酵解系统

C.磷酸原系统

D.脂肪氧化系统

答案：C

解析：磷酸原系统（ATP-CP系统）通过分解ATP和CP快速供能，持续时间约6-8秒，是短时间高强度运动的主要供能系统。糖酵解系统持续约1-3分钟（如400米跑），有氧系统和脂肪氧化用于长时间低强度运动（A、B、D错误）。

以下哪种营养素是肌酸的主要食物来源？

A.深海鱼类

B.全谷物

C.乳制品

D.红肉

答案：D

解析：肌酸主要存在于动物肌肉中，红肉（如牛肉、猪肉）是其主要膳食来源（每100g约含4-5g）。深海鱼含肌酸但量较低（A错误），全谷物和乳制品几乎不含（B、C错误）。

运动性脱水时，优先补充的电解质是？

A.钙

B.钠

C.铁

D.锌

答案：B

解析：钠是细胞外液的主要阳离子，运动中随汗液流失最多（每升汗含钠约1-3g），补充钠可维持渗透压、促进水分吸收。钙、铁、锌虽重要但非脱水时优先补充（A、C、D错误）。

耐力运动员的理想碳水化合物供能比应为？

A.30%-40%

B.50%-60%

C.60%-70%

D.70%-80%

答案：C

解析：耐力运动（如马拉松）需持续供能，碳水化合物是最经济的能源。研究推荐耐力运动员碳水供能比为60%-70%（约8-10g/kg体重/日），以维持肌糖原储备（A、B、D偏离推荐范围）。

以下哪种补剂被证实对提高最大摄氧量（VO?max）无显著效果？

A.β-丙氨酸

B.咖啡因

C.肌酸

D.碳酸氢钠

答案：A

解析：β-丙氨酸通过增加肌肽浓度延缓肌肉疲劳，主要提升高强度间歇运动表现（如400米重复跑），但对VO?max（有氧能力）无直接影响。咖啡因（提高中枢兴奋性）、肌酸（增强ATP合成）、碳酸氢钠（缓冲乳酸）均可能间接提升有氧表现（B、C、D错误）。

青少年运动员生长发育关键期需重点补充的营养素是？

A.膳食纤维

B.维生素C

C.钙和维生素D

D.维生素B12

答案：C

解析：青少年骨密度快速增长，钙（每日1300mg）和维生素D（促进钙吸收）是骨骼健康的核心营养素。膳食纤维（调节肠道）、维生素C（抗氧化）、B12（造血）虽重要但非生长关键期重点（A、B、D错误）。

运动后“窗口期”补充蛋白质的最佳时间是？

A.运动后0-30分钟

B.运动后1-2小时

C.运动后3-4小时

D.运动后5-6小时

答案：B

解析：近年研究显示，运动后1-2小时内补充蛋白质（20-30g优质蛋白）可有效刺激肌肉蛋白质合成，“30分钟窗口期”的说法已被修正（A错误）。3小时后补充效果逐渐降低（C、D错误）。

以下哪种食物属于低GI（升糖指数）食物？

A.白面包（GI70）

B.燕麦片（GI55）

C.葡萄糖（GI100）

D.西瓜（GI72）

答案：B

解析：GI＜55为低GI食物，燕麦片（GI55）符合；白面包（GI70）、西瓜（GI72）为中高GI，葡萄糖（GI100）为高GI（A、C、D错误）。

素食运动员易缺乏的营养素是？

A.维生素C

B.铁（非血红素铁）

C.膳食纤维

D.维生素A

答案：B

解析：素食者铁主要来源为植物性非血红素铁（如菠菜、豆类），吸收率仅1%-5%（动物性血红素铁吸收率约15%-35%），易导致缺铁性贫血。维生素C（新鲜蔬果）、膳食纤维（全谷物）、维生素A（胡萝卜素转化）可通过合理饮食补充（A、C、D错误）。

预防运动性低血糖的关键措施是？

A.运动前2小时摄入高GI碳水（如香蕉）

B.运动中每30分钟补充电解质水

C.运动后立即补充蛋白质

D.运动前1小时摄入低GI碳水（如全麦面包）

答案：A

解析：运动前2小时摄入高GI碳水（如香蕉、葡萄糖）可快速提升血糖，避免运动中血糖骤降。低GI碳水（全麦面包）消化慢，可能导致运动中血糖不足（D错误）；运动中补水（B）和运动后补蛋白（C）与低血糖无直接关联。

二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）

关于运动人群蛋白质需求的正确说法包括？

A.普通成人推荐量0.8g/kg，耐力运动员需1.2-1.4g/kg

B.抗阻训练者需1.6-2.2g/kg，不超过3.0g/kg

C.植物蛋白（如大豆蛋白）的生物利用率高于乳清蛋白

D.蛋白质摄入过量可能增加肾脏负担

答案：ABD

解析：乳清蛋白（含支链氨基酸）生物利用率（PDCAAS=1.0）高于植物蛋白（大豆蛋白PDCAAS=0.94）（C错误）；耐力运动员（1.2-1.4g/kg）、抗阻训练者（1.6-2.2g/kg）需求高于普通成人（0.8g/kg）（A、B正确）；过量蛋白质（＞3.0g/