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学校食品安全应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置学校内可能发生的食品安全事件，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序和校园稳定，依据国家相关法律法规及上级主管部门要求，结合本校实际，特制定本预案。

（二）编制依据

本预案以《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规为基本遵循，并参照地方教育行政部门及卫生健康部门的具体指导意见。

（三）适用范围

本预案适用于本校全体师生员工在学校内（包括校园内所有食堂、小卖部、饮用水供应点以及学校组织的集体用餐、外购食品等活动）发生的各类食品安全事件的应急处置工作。

（四）工作原则

1.预防为主，常抓不懈：把食品安全工作的重点放在预防上，加强日常管理、监督和隐患排查，防患于未然。

2.统一领导，分级负责：在学校统一领导下，明确各部门、各岗位的职责，形成齐抓共管的工作格局。

3.快速反应，果断处置：一旦发生食品安全事件，立即启动相应预案，迅速采取有效措施，控制事态发展。

4.以人为本，生命至上：始终将师生的身体健康和生命安全放在首位，最大限度减少损害。

5.科学应对，依法处置：遵循科学规律，运用专业知识，严格按照法律法规和程序开展应急处置工作。

二、组织机构与职责

（一）应急领导小组

学校成立食品安全应急工作领导小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括学校办公室、后勤保障处（含食堂管理）、学生处、教务处、卫生室（保健室）、保卫处等部门负责人及各年级组长。

领导小组主要职责：

*统一指挥和协调全校食品安全突发事件的应急处置工作。

*决定启动和终止应急预案。

*研究制定应急处置的重大决策和措施。

*负责向上级主管部门和相关单位报告情况，请求支援。

（二）下设工作组及职责

领导小组下设若干工作组，分工协作开展工作：

1.综合协调组：由学校办公室牵头，负责信息上传下达、内外联络、会议组织、材料汇总等工作。

2.医疗救护组：由卫生室（保健室）牵头，负责协助医疗机构对患病师生进行初步救治和转诊，跟踪了解患病师生的病情，配合卫生部门开展流行病学调查。

3.现场处置组：由后勤保障处、保卫处牵头，负责保护事发现场，封存可疑食品、原料及相关工具设备，协助相关部门进行现场调查取证。

4.学生安抚与管理组：由学生处、教务处及各年级组牵头，负责患病学生的安抚、家长联络与沟通，以及其他学生的情绪稳定和正常教学秩序的维护。

5.后勤保障组：由后勤保障处牵头，负责应急处置所需物资、设备、场地及通讯、交通等保障工作。

6.信息发布与宣传组：由学校办公室牵头，负责按照规定口径对外发布信息，加强正面宣传引导，避免不实信息传播。

7.善后处理组：由学校办公室、学生处、后勤保障处等部门组成，负责事件的善后处理事宜，包括医疗费用协调、赔偿协商等。

三、预防与预警

（一）日常预防措施

1.严格落实食品安全管理制度：建立健全食堂采购、储存、加工、留样、消毒、从业人员健康管理等各项规章制度并严格执行。

2.加强食品安全教育：定期对师生进行食品安全知识宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

3.强化从业人员培训：定期对食堂及小卖部从业人员进行食品安全知识和技能培训，确保其持证上岗，规范操作。

4.开展风险隐患排查：定期对食堂、小卖部、饮用水等进行安全隐患排查，对发现的问题及时整改。

5.做好食品留样工作：严格执行食品留样制度，确保留样品种齐全、数量充足、保存规范。

（二）预警监测

1.建立监测网络：由卫生室（保健室）、班主任、食堂管理人员等组成信息员队伍，密切关注师生健康状况及食品采购、加工、供应各环节。

2.信息报告：任何单位或个人发现疑似食品安全事件，应立即向卫生室（保健室）或学校食品安全管理部门报告。

3.预警分析：接到报告后，相关部门应立即进行初步核实和分析评估，判断事件性质、程度及发展趋势，及时向应急领导小组报告。

（三）预警发布

根据预警分析结果，对可能发生或即将发生的食品安全事件，由应急领导小组决定是否发布预警信息。预警信息可通过校园广播、公告、班会、微信群等方式发布，内容包括事件类型、预警级别、起始时间、可能影响范围、警示事项及应采取的措施等。

四、应急响应

（一）信息报告

1.初次报告：发生疑似食品安全事件后，知情人员应立即向学校相关负责人报告。学校在接到报告后，应立即组织人员进行初步核查。确认发生食品安全事件后，应在规定时限内（通常为事发后一小时内）向所在地教育行政部门和市场监督管理部门、卫生健康部门报告。

报告内容包括：事件发生时间、地点、涉及人数、主要症状、可