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《畜禽营养与饲料》第一章试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分。请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.下列哪一项不是构成动物体和维持生命活动所必需的营养物质？

(A)能量

(B)蛋白质

(C)维生素

(D)水分

(E)油脂

2.在动物体内不能自行合成，必须从饲料中获取的氨基酸称为：

(A)非必需氨基酸

(B)必需氨基酸

(C)条件必需氨基酸

(D)非蛋白氮

(E)蛋白质

3.下列哪种饲料属于典型的蛋白质饲料？

(A)玉米

(B)高粱

(C)豆粕

(D)麦麸

(E)米糠

4.反刍动物能够消化利用植物性饲料中的粗纤维，主要依赖于其消化系统中特有的器官是：

(A)胃

(B)小肠

(C)大肠

(D)瘤胃

(E)肝脏

5.饲料分类中，将饲料按其主要化学成分或用途划分，这种分类方法是：

(A)按饲料加工程度分类

(B)按饲料来源分类

(C)按饲料营养价值分类

(D)按饲料加工方式分类

(E)按动物种类分类

6.下列关于维生素的叙述，错误的是：

(A)维生素是维持动物生命活动所必需的有机化合物

(B)维生素通常需要量很小

(C)维生素在体内多数不能合成，必须由饲料供给

(D)维生素多数能提供能量

(E)缺乏维生素会影响动物的正常生理功能

7.评价饲料能量价值的主要指标是：

(A)干物质含量

(B)粗纤维含量

(C)消化能

(D)粗蛋白含量

(E)维生素含量

8.下列哪项不属于矿物质饲料？

(A)石粉

(B)蛋壳

(C)骨粉

(D)豆粕

(E)磷酸钙

9.动物体内将饲料中的营养物质消化分解为可吸收的小分子物质的过程称为：

(A)吸收

(B)合成

(C)消化

(D)咀嚼

(E)运输

10.饲料中不能被动物消化吸收利用的营养物质称为：

(A)可利用营养素

(B)消化率

(C)非蛋白氮

(D)抗营养因子

(E)粗饲料

二、填空题（每空1分，共15分。请将答案填写在横线上）

1.动物对营养物质的需要，按其作用可分为______、______、______和______四大类。

2.饲料根据加工程度不同，可分为______饲料、______饲料和______饲料。

3.消化能是指饲料中______以及______所含的能量。

4.______是反刍动物特有的消化器官，具有发酵作用。

5.蛋白质饲料是指干物质中______含量在______%以上的饲料。

6.维生素既不能提供能量，也不能构成动物体的______，但参与维持动物正常的______活动所必需的有机化合物。

7.矿物质是动物生命活动所必需的______和______元素的总称。

三、名词解释（每题3分，共12分。请用简洁的语言解释下列名词）

1.营养

2.饲料原料

3.消化率

4.添加剂饲料

四、简答题（每题5分，共10分）

1.简述动物对能量饲料的主要需求有哪些方面？

2.简述反刍动物和非反刍动物在消化生理方面的主要区别。

五、论述题（8分）

试述饲料分类的意义。

试卷答案

一、选择题

1.(E)

2.(B)

3.(C)

4.(D)

5.(C)

6.(D)

7.(C)

8.(D)

9.(C)

10.(D)

二、填空题

1.能量，蛋白质，矿物质，维生素

2.鲜，干，加工

3.消化吸收，代谢损失

4.瘤胃

5.蛋白质，20

6.结构，生理

7.必需，常量

三、名词解释

1.营养：指机体摄取、消化、吸收和利用饲料中营养物质，以维持生命活动、促进生长发育和繁殖的过程。

2.饲料原料：指能够提供动物所需营养物质，供其采食利用的各种天然物质，包括植物性、动物性、矿物性等。

3.消化率：指饲料中某营养物质被动物消化吸收的量占该营养物质总摄入量的百分比。

4.添加剂饲料：指为提高饲料营养价值、预防疾病、改善饲料品质或达到其他特定目的而添加到饲料中的少量物质，如维生素、矿物质、抗生素、酶制剂等。