蒙牛乳业乳品加工项目建设管理：策略、成效与创新路径.docx

蒙牛乳业乳品加工项目建设管理：策略、成效与创新路径

一、引言

1.1研究背景与意义

随着人们生活水平的提升和健康意识的增强，乳制品作为富含蛋白质、钙等多种营养成分的食品，在居民饮食结构中的地位愈发重要。乳业的发展不仅关系到民众的营养健康，还对农业经济增长、农民增收以及相关产业发展具有深远影响。近年来，全球乳业市场规模持续扩大，2024年已达到9250.3亿美元，预计未来还将以6.5%的复合年增长率增长。中国乳业市场同样呈现出良好的发展态势，2023年牛奶产量达到4197万吨，同比增长6.75%；乳制品产量达到3054.6万吨，同比增长3%。

蒙牛乳业作为中国乳业的领