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2025年烧烤材料清单

烧烤材料清单第1篇

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烤蔬菜要讲究温度和技巧。柔软且水分多的可以直接放在炭火上烤，像青红甜椒、洋葱等等，如果是组织紧致且淀粉含量高的蔬菜，比如土豆、茄子等，就要离炭火远一些进行间接烧烤。可以把木炭烧热后移到烤炉的两侧，再把蔬菜放在烤炉中间，用远火传过来的温度将之烤熟。

干净的烤网

烤网一定要保持清洁、高温、上油。当烤网上有残留食物的时候，要及时清扫，只有这样，食物烤出后的网痕才会明显、漂亮。

保持食品的冰鲜温度

无需将牛排等需要冷藏的肉类放回室温后再进行烧烤，因为烧烤后在口味上没有特别明显的区别。出于户外卫生的考虑，还是将肉类保持冰鲜冷藏的状态，等一切都准备好了，直接上烤架吧。

选择木炭

炭烤食物之所以让人喜欢，是因为来自于木炭高温时与食物融合后产生的特殊香味，所以在燃料上最好还是选择木炭，尽量避免使用化学炭。点火时可用适量的酒精助燃，当木炭烧到红热透明、表面有白色灰状物出现时，就已经达到了理想的烧烤温度。

轻度腌渍

在烧烤肉类或鱼类前，最好先用调味料腌渍，否则即使多加烧烤酱，味道也只是停留在表面。比如在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻，会让肉类从里到外更有滋味。但腌渍的时间不能过长，尤其是海鲜类的，不然就会影响食物原本的味道了。

找到好工具

虽说烧烤是比较有男性气质的烹调，但也需注意不要粗暴对待烤架上的食物。所以准备一把夹子是必需的，在翻转食物的时候能派上大用场，不要图省事就用刀或叉子去料理食物，尤其是一些肉类，不小心就会破坏它的纤维组织，影响品相和口味。

让烤肉“醒来”

烧烤过程中的高温会导致肉类汁水和油脂的流失，但烧烤酱能够很好地维持食物的湿润度。用得合适，更能提升食物原本的味道。但要注意的是，烤完的肉不要忙着去切开，这样，烤肉能重新把鲜美的汁水和烧烤酱的味道吸收，更加有滋味。

尽显专业的菱形烤痕

烤肉类的时候，不停地翻面会延长烧烤的时间，也会影响最后的口感。让炭火保持足够高的温度，将食物先以30度角斜放在烤网上使之充分受热，然后再将食物旋转90度到反方向的30度倾斜，就可以耐心等待诱人的菱形烤痕出现了。但切记这样的旋转只能操作一次，否则会影响最后出品的花纹。

用眼睛和手指了解熟度

烤牛肉、鸡肉等肉类时，简单地用手指触摸就能判断熟度：触觉还很滑软的时候是一成熟；触觉很柔软、表面稍微有些褐色的时候是三成熟，表面变成棕褐色的时候，基本上是五成熟；当手指按压表面，觉得紧致而富有弹性的时候是七成熟；当肉质变得坚硬就表示已经全熟了。

搭配好食物

烧烤材料清单第2篇

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一、宣传发动阶段（8月28日-9月7日）

8月28日市容环境综合整治动员会召开后，各成员单位高度重视，共抽调车辆10部、人员50人，通过车辆宣传、悬挂条幅、电视广播、张贴通告等各种宣传形式，在城区开展了为期10天的宣传活动，真正做到了市容环境综合整治家喻户晓。一是给所有经营业户发放了市容环境综合整治通知书，告知本次综合整治的内容和标准；二是针对存在占道经营行为的业户下达了限期改正通知书380份，限其在9月8日前自行整改；三是在县电视台循环播放《关于在城市规划区内开展市容环境综合整治活动的通告》，并在城中村公开栏、县主要街道张贴公告500余份；四是在县电视台、大众开设了市容环境综合整治专栏，引导广大群众树立文明风尚。通过前期宣传工作，在社会上营造了良好的活动声势和舆论氛围，并且在深入群众走访交流中了解到，此次综合整治活动是群众所盼、民心所向，群众普遍表示欢迎和支持。

二、集中清理阶段（9月8日-9月30日）

自9月8日起综合整治活动进入集中清理阶段，各成员单位共抽调人员200人、车辆38辆参与清理行动，所有执法人员上下齐心，始终坚持吃苦耐劳、攻坚克难、敢打硬仗的优良作风，加班加点、早起晚归，严格按照整治标准不放松，切实做到了讲政治、讲大局。通过二十多天的集中清理行动，共计清理占道经营的早点、夜市、摊贩等860余处，查处违法宣传车辆50余辆，查扣噪音喇叭70余个，清理擅自悬挂条幅、绳索、灯线等60余处，违法广告牌匾800余块，乱贴乱画1200余处，暂扣露天烧烤炉具15台。拆除老大济路、庆淄路、西关街等违章建筑、乱搭乱建30余处。检查监督餐饮、食品企业和商户270余家，下达限改通知书170余份。在文安路全路段、南