火锅：亚洲美食起源与多样风味.pdfVIP

最热门的美食之一

如果属实，亚洲最受欢迎的美食之一有着宏大的。

饥饿的

在一次战斗前感到饥饿，一位者命令厨师准备羊肉。为了节省时间，肉被切成片并在头盔中煮沸，而不

是整块烹饪。这顿饭让的者体力充沛，带领击败了敌人。至少，大多数人同意火锅于。从

那里，这种烹饪方法向南传入，并融入了当地特色。

熟悉的味道

潮湿的天气导致了该地区火锅中使用辣椒油。它通常分为辣红汤和不辣白汤两半。的煤火火锅以其中间

的“烟囱”而著称。东北地区的火锅使用酸汤，但其他国家也制作了自己的版本。的冬阴功汤被用作汤底，

的涮涮锅则在更咸的汤中烹煮。

奇特的种类

如果你在亚洲待过一段时间，你可能已经享受过一些火锅。尝试完所有地方版本后，可以寻找一些特殊的种类，

比如干锅。干锅的食材和口味与火锅相似，但所有食材都是预先烹饪好的。对于更传统的选择，可以找一家

纸火锅的餐厅。纸火锅会吸收部分油脂，因此食客摄入的油脂较少。这种锅可以持续使用三小时。寻求

不同体验的人可以尝试越南鸽螺或青蛙火锅。创意版本如珍珠奶茶火锅试图给食客带来惊喜。如果你是甜品

者，可以寻找冰淇淋火锅。如果你聪明的话，可以想出如何在不融化冰淇淋的情况下它。

火锅可能是朋友或家人聚餐时最完美的选择。而此时正是以全新的欣赏态度享受它的最佳时机。

EveryoneLikesHotPot

Oneofthehottestmealsaround

Ifthelegendsaretrue,oneofAsia’smostpopularmealshadbigbeginnings.

Thehungryhistory

Hungryjustbeforeabattle,aMongolianrulerorderedmuttonfromhiscooks.Themeatwasslicedandboiledinhelmets

ratherthancookedwholetosavetime.Strengthenedbythemeal,thegreatrulerledhisarmytodefeathisenemies.Atthe

veryleast,mostagreethathotpotbeganinMongolia.Fromthere,thecookingmethodspreadsouthinto,whereit

tookonlocalcharacteristics.

Thefamiliarflavors

Sichuan’sdampweatherresultedintheuseofchilioilinthisarea’shotpot.It’scommonlydividedintoaspicyredhalfand

amildwhitehalfthere.CoalhotpotinBeijingstandsoutwithits“chimney”inthemiddle.Northeasternusesasour

soup,butothercountrieshavemadetheirownversions.Thaitomyumisusedforsoup,andJapan’sshabu-shabucooksin

asaltiersoup.

Thestrangesorts

Ifyou’vespentanytimeinAsia,you’veprobablyenjoyedsomehotpot.Afteryou’vetriedalltheregionalversions,seekout

specialkinds,likedryhotpot.TheingredientsandflavorarejustlikethoseofSichuanhotpot,butallarepre-cooked.For

somethingmoretraditional,findarestaurantwithJapanesepaperhotpot.