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酒店安全生产责任制

一、酒店安全生产责任总则

为了加强酒店安全生产管理，防止和减少生产安全事故，保障酒店员工和宾客的生命、财产安全，促进酒店的健康、稳定发展，根据国家有关安全生产的法律法规和标准，结合本酒店实际情况，制定本安全生产责任制。

酒店安全生产工作坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，实行“谁主管、谁负责”“管生产必须管安全”的原则，建立健全全员安全生产责任制，明确各级管理人员、各部门及各岗位人员的安全生产职责，确保安全生产工作的有效落实。

二、酒店主要负责人安全生产职责

1.全面领导责任

酒店主要负责人是酒店安全生产的第一责任人，对酒店的安全生产工作全面负责。负责建立、健全，将安全生产责任明确分解到各个部门和岗位，确保责任落实到人。

2.组织制定制度与规划

组织制定酒店安全生产规章制度和操作规程，涵盖消防、食品卫生、特种设备安全、电气安全等各个方面，确保酒店运营的各个环节都有章可循。同时，组织制定并实施酒店安全生产教育和培训计划，提高员工的安全意识和操作技能。

3.保证安全投入

保证酒店安全生产投入的有效实施，为安全生产提供必要的资金支持。包括购置消防设备、安全设施维护、员工安全培训等方面的费用，确保酒店的安全设施和设备符合国家相关标准和要求。

4.督促检查与隐患排查

督促、检查酒店的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。定期组织安全检查，对发现的安全问题和隐患，要立即组织整改，确保酒店的安全运营。

5.应急管理与事故处理

组织制定并实施酒店的生产安全事故应急救援预案，定期组织演练，提高酒店应对突发事件的能力。发生生产安全事故时，要立即组织抢救，保护事故现场，及时、准确地报告事故情况，并按照“四不放过”原则（事故原因未查清不放过、事故责任人未受到处理不放过、事故责任人和广大群众没有受到教育不放过、事故没有制订切实可行的整改措施不放过）进行事故调查和处理。

三、酒店安全生产管理部门职责

1.制度执行与监督

贯彻执行国家有关安全生产的法律法规和标准，以及酒店的安全生产规章制度，对各部门的安全生产工作进行监督检查，确保各项安全制度和措施得到有效落实。

2.安全计划制定与实施

组织制定酒店年度安全生产工作计划和目标，并分解到各部门，定期对各部门的安全生产工作进行考核。同时，组织实施酒店的安全生产教育和培训工作，建立员工安全培训档案。

3.隐患排查与整改跟踪

定期组织安全检查和隐患排查工作，对发现的安全隐患及时下达整改通知书，跟踪整改情况，确保隐患得到及时消除。对重大安全隐患，要及时向酒店主要负责人报告，并协助制定整改方案。

4.应急管理与演练组织

负责制定和修订酒店的生产安全事故应急救援预案，组织应急救援演练，提高酒店应急处置能力。同时，负责酒店应急救援物资的储备和管理，确保物资的完好有效。

5.事故调查与统计分析

参与酒店生产安全事故的调查和处理工作，协助有关部门查明事故原因，提出处理意见和防范措施。负责酒店安全生产统计报表的填报工作，定期分析酒店安全生产形势，为酒店领导决策提供依据。

四、酒店各部门安全生产职责

（一）前厅部

1.宾客安全引导

在接待宾客过程中，要向宾客介绍酒店的安全注意事项，如消防通道位置、紧急疏散路线等。同时，要关注宾客的安全状况，发现异常情况及时报告。

2.设施设备安全管理

负责前厅区域的设施设备安全管理，包括电梯、自动门、照明设备等。定期检查设备的运行状况，发现问题及时报修，确保设备的正常运行。

3.信息安全与保密

做好宾客信息的安全管理和保密工作，防止宾客信息泄露。加强对前台电脑系统的安全防护，定期进行数据备份，防止数据丢失。

4.应急响应配合

在发生突发事件时，要积极配合酒店应急救援工作，协助疏散宾客，维护现场秩序。

（二）客房部

1.客房安全保障

确保客房内的设施设备安全可靠，如电器设备、家具、门窗等。定期对客房进行安全检查，发现问题及时维修或更换。同时，要为宾客提供安全、舒适的住宿环境，加强对客房钥匙的管理，防止宾客信息泄露和客房被盗。

2.清洁作业安全

在客房清洁过程中，要注意安全操作，避免发生滑倒、坠落等事故。使用清洁剂时，要按照操作规程进行，防止发生化学中毒等事故。

3.消防安全管理

熟悉客房区域的消防设施和器材的位置和使用方法，定期进行检查和维护，确保其完好有效。加强对宾客的消防安全宣传，提醒宾客不要在客房内吸烟、使用大功率电器等。

4.应急处置配合

在发生火灾、地震等突发事件时，要及时组织宾客疏散，协助救援人员进行救援工作。

（三）餐饮部

1.食品卫生安全

严格遵守食品卫生法律法规和标准，加强食品采购、储存、加工、销售等环节的安全管理，确保食品安全。建立食品采购索证索票制度，加强对食品原材料的检验检测，防止不合格食品流入