腊八节PPT模板过了腊八就是年餐饮食美食传统节日文化介绍主题班会 (68).pptxVIP

腊八节中国传统节日

目录一、腊八节的来历二、腊八节的传说三、腊八粥的习俗四、腊八粥的营养价值五、腊八蒜六、腊八节诗歌

一、腊八节的来历

“面为子最大源蜡大初腊于祭腊的八佛八八蜡”教方”祭所动以。便因称为十这上古的腊和

从先秦起求丰收们还神灵，祈，人鬼湖南新化等地

二、腊八节的传说

传说一：佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐饿得骨瘦如柴，曾欲放弃苦行，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛，为了纪念而始兴“佛成道节”。中国信徒出自虔诚，遂与“腊日”融合，方成“腊八节”，并同样举行隆重的仪礼活动。

传说二：秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。

传说三：腊八节出于人们对岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇饿受冻，众姓送的“千二月初八冬，岳家军衣食不济、挨军饱餐了一顿百是十月初八

传说四：当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。

三、腊八节的习俗

腊八粥腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

腊八粥

腊八粥做法莲子栗子桂圆花生红枣核桃杏仁白果

以北京的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

四、腊八节的营养价值

“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用。

豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。

一、腊八蒜

一老其天北实天赛京腊有过人八用一家节醋天，除泡，一了蒜华到腊的北腊八习大月粥俗部初，，分八还叫地，有“区过腊腊在年八八腊的蒜蒜月气。”初氛。

腊家商号要在这天拢账，外欠和外债都要在。老北京临年关，的。您想啊，卖腊八蒜”把这街八

一、腊八节诗歌

唐·杜甫——《腊日》腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。

宋·陆八日步至西村》腊月风和意已春，时因散策过吾邻。重重野水滨。未动是闲人。江村节物新。

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