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2025年食堂管理自查报告

为全面提升食堂管理水平，保障师生饮食安全与健康，根据上级部门关于食品安全工作的最新要求，结合2025年食堂运营实际情况，我们组织开展了为期一个月的食堂管理自查工作。本次自查围绕食品安全管理、运营服务质量、成本控制、人员管理、设施维护等关键环节，通过现场检查、资料查阅、员工访谈、学生满意度调查等方式，深入排查问题，分析原因，并制定针对性改进措施。现将自查情况汇报如下：

一、食品安全管理体系建设与执行情况

（一）制度建设与落实

食堂已建立覆盖食品采购、储存、加工、留样、消毒等全流程的管理制度23项，包括《食品原料采购验收规范》《餐用具清洗消毒管理办法》《食品安全突发事件