餐饮品牌短视频营销推广执行方案.docx

餐饮品牌短视频营销推广执行方案

一、方案背景与目标

1.1行业与企业现状分析

当前，餐饮行业竞争激烈且呈现多元化发展态势。从改革开放至2013年前，我国餐饮业一直保持两位数增长，即便在八项规定出台后，大众餐饮增速仍稳定在8%-10%，2019年市场规模近5.1万亿元人民币。2020年受疫情影响，餐饮企业面临诸多困难，但仍有大量新兴企业入局，未来有望恢复高速增长。在消费端，餐饮不再仅是饮食功能，社交、传播等功能日益凸显，数字化成为竞争的关键抓手。

以“鲜禾记”为例，其虽有一定市场基础，但也存在不少问题。在行业竞争加剧的背景下，“鲜禾记”的品牌知名度有限，难以吸引大量客源。其菜品和服务虽具特色