养殖档案管理制度.docxVIP

养殖档案管理制度

一、总则

为规范养殖生产行为，提升养殖管理水平，确保养殖产品质量安全，实现养殖过程可追溯，依据国家相关法律法规及行业标准，结合本场实际情况，特制定本制度。本制度所称养殖档案，是指对养殖全过程的各项活动进行详细、准确、系统记录的原始资料和相关文件的总称。凡本场内从事畜禽（或水产，根据实际情况选择，下同）养殖的所有环节，均须严格遵守本制度。养殖档案管理应遵循真实、准确、完整、及时、规范的原则，确保档案信息的客观性和可追溯性。

二、养殖档案的主要内容与要求

（一）畜禽养殖档案（以畜禽为例，水产可参照调整）

1.养殖场基本信息备案表：包括养殖场名称、地址、负责人、联系方式、养殖许可证编号、养殖种类、养殖规模、养殖方式等基础信息，并附有场区平面布局图。此表应在养殖场设立或主要信息变更后及时更新。

2.引种、繁育记录：详细记录从场外引进畜禽的品种、数量、年龄、体重、来源场（户）名称及检疫合格证明编号等信息；若为自繁自养，需记录种畜禽的品种、来源、配种、产仔（蛋）、孵化等繁育情况。引种记录应保存完整的检疫证明复印件。

3.饲料、饲料添加剂使用记录：每日记录所用饲料（包括全价料、浓缩料、预混料、青粗饲料等）的名称、生产厂家、生产日期、批号、主要成分、饲喂对象、饲喂量及停用日期。使用饲料添加剂的，需单独记录其名称、生产厂家、批准文号、添加量、使用对象及使用期限。严禁使用无生产许可证、无产品批准文号、无质量标准的饲料及添加剂。

4.兽药使用记录：记录使用兽药（包括疫苗、消毒药、治疗药等）的名称、生产厂家、批准文号、产品批号、有效期、用法、用量、使用对象、用药时间、用药目的以及停药期。处方药的使用需有执业兽医的处方笺，并保存备查。严格执行休药期规定。

5.免疫与消毒记录：记录畜禽的免疫程序、疫苗名称、生产厂家、批号、接种日期、接种数量、接种途径、接种人员、免疫后的反应等。定期记录场区环境、圈舍、用具、车辆等的消毒情况，包括消毒日期、消毒方法、使用消毒剂的名称、浓度、作用时间及操作人员。

6.诊疗记录：当畜禽发生疾病时，详细记录发病时间、症状、发病数量、诊断结果（或疑似诊断）、治疗用药情况（参照兽药使用记录）、处理措施、治疗结果及负责诊疗的兽医人员信息。

7.生产性能记录：根据养殖种类不同，记录相应的生产性能指标。如生猪的日增重、料肉比、出栏体重、出栏日期；蛋鸡的产蛋率、蛋重、破蛋率；奶牛的产奶量、乳脂率等。此记录应定期进行，以便分析养殖效益。

8.病死畜禽无害化处理记录：记录病死畜禽的种类、数量、死亡时间、死亡原因（或疑似原因）、无害化处理方式（如深埋、焚烧、化制等）、处理时间、处理地点、操作人员及监督人员。确保处理过程符合国家相关规定，严禁随意丢弃。

9.粪污处理与资源化利用记录：记录养殖过程中产生的粪污数量、处理方式（如堆肥、沼气池发酵、固液分离等）、处理产物的去向（如还田、销售、生产有机肥等）及相关环保措施的落实情况。

10.投入品采购与库存记录：建立饲料、兽药、疫苗等主要投入品的采购台账和库存管理记录，包括采购日期、供应商信息、产品名称、规格、数量、验收情况及库存余量。

（二）水产养殖档案（简述其特殊性内容）

除参照上述部分通用原则外，水产养殖档案还应重点包括：

1.苗种投放记录：记录苗种的品种、来源、规格、数量、投放日期、检疫情况等。

2.水质监测记录：定期监测养殖水体的水温、pH值、溶氧量、氨氮、亚硝酸盐等关键水质指标，并记录监测结果、监测时间、监测地点及采取的调控措施。

3.水生动物防疫与病害防治记录：参照畜禽养殖的免疫与诊疗记录，结合水产养殖特点，如外用药物的泼洒浓度、时间等。

4.生长与收获记录：记录水生动物的生长情况、采样检测结果、捕捞日期、捕捞数量、规格、销售去向等。

5.养殖尾水排放与处理记录：记录养殖尾水的处理工艺、处理效果、排放时间、排放量及去向，确保符合环保排放标准。

三、养殖档案的管理

1.记录要求：养殖档案的各项记录必须由专人负责，做到及时、准确、真实、完整，字迹清晰，不得随意涂改。如确需修改，应在修改处签字并注明修改日期。提倡使用不易褪色的书写工具或采用电子记录方式。

2.整理归档：每日或定期对养殖档案进行整理，按类别、时间顺序进行编号、装订，形成规范的档案卷宗。电子档案应定期备份，防止数据丢失。

3.保存期限：养殖档案应至少保存两年以上；涉及产品质量安全追溯的关键记录，应保存至产品全部销售并超过保质期后两年。电子档案的保存应确保其安全性和可读性。

4.档案查阅：建立档案查阅制度。内部人员查阅需经负责人同意；外部单位（如行业主管部门、监管机构）因工作需要查阅时，应出示有效证件，并履行查阅登记手续。查阅者不得擅自复制、涂改、