《绿色药材三七产地加工规程》.docxVIP

ICS65.020

CCSB00/09T/YNZYC

云南省中药产业协会团体标准

T/YNZYC0005-2025代替T/YNZYC0005-2021

绿色药材三七产地加工规程

GreenMedicinalMaterialsTechnicalRegulationsforProcessingin

ProducingAreaofNotoginsengRadixetRhizoma

2024-12-01发布2025-01-01实施

云南省中药产业协会发布

I

T/YNZYC0005-2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省中药产业协会提出并归口。

本文件起草单位：昆明理工大学、云南白药集团中药资源有限公司、文山三七农业种植专业合作社联合社、云南省三七研究院、昆明华润圣火制药有限公司、云南鸿翔中药有限公司、云南崔三七药业股份有限公司、云南七丹药业股份有限公司、文山学院、云南省中药产业协会。

本文件主要起草人：崔秀明、苏豹、杨永红、杨野、高明菊、汪勇、周兴武、李建明、杨万怀、陈晓虹。

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绿色药材三七产地加工规程

1范围

本文件规定了鲜三七的术语和定义、采收、清洗、分级、标志标签、包装、运输和贮藏等要求。本文件适用于三七的产地加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881

NY/T391

NY/T658

食品生产通用卫生规范绿色食品产地环境质量绿色食品包装通用准则

NY/T1056绿色食品储藏运输准则

DB53/T055.1三七分等规格

T/YNZYC0001绿色药材三七

ISO20409TraditionalChinesemedicine-Panaxnotoginsengrootandrhizome中国药典

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

鲜三七FreshNotoginseng

采收后去除三七杂质未经过干燥的三七地下部分。

3.2

春三七SpringPanaxNotoginseng

摘出花蕾后采收的三七干燥主根。

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3.3

冬三七WinterPanaxNotoginseng

留种后采收的三七干燥主根。

4采收

4.1采收时间

生育期(从播种至采收)三年以上可采收。春三七采收时间为10月~12月；冬三七采收时间为1月~2月，采收前30d内不得使用化肥及农药。

4.2采收与运输

采收可采用人工或机械采收。人工采收时用专用器械按坡度由低向高逐级采收；机械采收时沿床面顺序采收。

采收后收集堆放于干净场地，用清洁运输工具运输到储存地专用仓库进行推放。

4.3储存方法与时间

新鲜三七采收后应及时加工，来不及加工的，不水洗情况下，常温储存时间不超过24h,在-4℃冷库储存时间不超过5d,不得积压堆放。

5清洗

5.1清洗场地

清洗场地应符合GB14881要求，并配备专用清洗设备和污水处理设施。

5.2清洗流程

清洗流程见图1。

去泥土

去泥土修剪冲洗分捡干燥

图1清洗流程图

5.3去泥土

将采用后的鲜三七放入机械设备去除泥土。

5.4修剪

将去泥土后的鲜三七放入修剪机中对大根和毛根进行修剪。

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5.5冲洗

将修剪后的鲜三七连主根（含剪口）、大根和毛根分别放入专用清洗机分别清洗，水应符合GB5749的要求，冲洗时间不应超过10min。

5.6分捡

将冲洗干净的鲜三七按主根、剪口、大根、毛根进行分捡。

5.7干燥

不作鲜切片或鲜食销售的，可采用人工晾晒或设备干燥。人工晾晒时应在专用日光干燥房中干燥。设备干燥时在专用干燥设备中干燥，干燥温度不应高于55℃,干燥热源不应使用煤炭。

6分级

将三七主根用三七分级机按DB53/