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2026校招：广州酒家集团笔试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.广州酒家的招牌月饼是（）

A.豆沙月饼B.双黄白莲蓉月饼C.五仁月饼D.火腿月饼

2.以下哪个不属于广州酒家的传统粤菜菜品（）

A.白切鸡B.酸菜鱼C.豉汁蒸排骨D.虾饺

3.广州酒家创立于（）

A.1935年B.1940年C.1945年D.1950年

4.以下哪种食材不是广州酒家粤菜中常用的（）

A.海参B.花椒C.花菇D.靓虾

5.广州酒家的经营理念是（）

A.品质第一，服务至上B.诚信为本，创新为魂

C.食在广州第一家D.传承经典，创新美食

6.广州酒家的企业愿景不包含（）

A.成为中国餐饮行业领导品牌B.推动粤菜国际化

C.只专注广州本地市场D.弘扬中华饮食文化

7.广州酒家预制菜产品的特点不包括（）

A.方便快捷B.口味丰富C.价格高昂D.品质稳定

8.下列哪个节日广州酒家人气月饼销量一般较少（）

A.中秋节B.春节C.端午节D.元宵节

9.广州酒家门店不常见的服务是（）

A.堂食B.外卖C.夜市摆摊D.预订

10.广州酒家的核心价值观不包括（）

A.团结B.快速扩张C.务实D.创新

多项选择题（每题2分，共10题）

1.广州酒家的产品线包括（）

A.食品制造B.餐饮服务C.酒店住宿D.农业种植

2.广州酒家著名的点心有（）

A.叉烧包B.奶黄包C.流沙包D.老婆饼

3.以下关于广州酒家的表述正确的是（）

A.是中华老字号企业B.有自己的食品生产基地

C.以经营川菜为主D.主要面向高端消费群体

4.广州酒家的销售渠道有（）

A.线下门店B.电商平台C.超市合作D.团购直销

5.广州酒家在品牌建设方面采取的措施有（）

A.举办美食节B.参与公益活动C.投放广告D.开发新菜品

6.广州酒家粤菜的特点包括（）

A.选料精细B.清鲜淡雅C.讲究火候D.口味浓重

7.以下属于广州酒家月饼系列的有（）

A.七星伴月B.陶陶居上月C.金腿五仁月D.蛋黄白莲蓉月

8.广州酒家在人才培养上可能采取的方式有（）

A.内部培训B.校企合作C.海外交流D.师徒传承

9.广州酒家的企业文化要素涵盖（）

A.企业使命B.企业愿景C.核心价值观D.经营理念

10.广州酒家预制菜受欢迎的原因有（）

A.符合快节奏生活B.品质有保障C.具有粤菜风味D.价格亲民

判断题（每题2分，共10题）

1.广州酒家只专注于餐饮服务，不涉及食品制造。（）

2.广州酒家的双黄白莲蓉月饼是用莲子和鸭蛋黄制作的。（）

3.广州酒家是2000年成立的新品牌。（）

4.广州酒家在全国有很多连锁店。（）

5.广州酒家的菜品口味以麻辣为主。（）

6.广州酒家的企业核心价值观包含高效。（）

7.广州酒家预制菜在电商平台上销量不佳。（）

8.广州酒家在传承粤菜文化方面没有什么举措。（）

9.广州酒家不重视人才培养。（）

10.广州酒家的销售渠道仅限线下门店。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述广州酒家的品牌优势。

2.广州酒家的预制菜有什么发展优势？

3.列举广州酒家两款经典菜品并简单介绍。

4.广州酒家在传承粤菜文化上有哪些作为？

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论广州酒家在年轻消费群体中的市场拓展策略。

2.探讨广州酒家预制菜未来的发展方向。

3.谈谈广州酒家在全国市场扩张中可能遇到的挑战及应对方法。

4.分析广州酒家在弘扬中华饮食文化方面可以采取的新举措。

答案

单项选择题

1-5：BBABD6-10：CCDCC

多项选择题

1.ABC2.ABCD3.AB4.ABCD5.ABCD

6.ABC7.ACD8.ABD9.ABCD10.ABC

判断题

1.×2.√3.×4.√5.×

6.×7.×8.×9.×10.×

简答题

1.是中华老字号，品牌知名度高；有食品制造和餐饮服务双轮驱动，产品多样；注重品质和创新，赢得消费者信任。

2.有