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小学食品安全突发事件应急演练方案

一、演练背景

学校食品安全关系到师生的身体健康和生命安全，是学校工作的重中之重。近年来，食品安全问题时有发生，为有效应对可能出现的食品安全突发事件，提高学校应对食品安全事故的应急处置能力，保障师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，特制定本应急演练方案。

二、演练目的

1.检验学校食品安全应急预案的可行性和有效性，发现存在的问题并及时进行修订和完善。

2.提高学校各部门和人员在食品安全突发事件中的应急响应能力、协同配合能力和处置能力，确保在事件发生时能够迅速、有效地开展应急处置工作。

3.增强师生的食品安全意识和自我保护意识，普及食品安全应急知识，提高师生应对食品安全突发事件的能力。

三、演练时间和地点

1.时间：[具体演练日期]，上午[X]时-[X]时

2.地点：学校食堂、教室、医务室、会议室等相关场所

四、演练参与人员

1.学校领导班子成员

2.学校食堂工作人员

3.各年级班主任及任课教师

4.全体学生

5.校医务室医生及护士

6.后勤保障人员

五、演练内容及流程

（一）前期准备

1.成立演练指挥部

成立以校长为总指挥，分管副校长为副总指挥，各相关部门负责人为成员的演练指挥部，负责演练的组织、指挥和协调工作。指挥部下设综合协调组、医疗救治组、后勤保障组、信息发布组、安全保卫组等工作小组，明确各小组的职责和分工。

2.制定演练方案

根据学校实际情况和食品安全应急预案，制定详细的演练方案，明确演练的目的、内容、流程、时间、地点、参与人员等，确保演练的科学性、实用性和可操作性。

3.组织培训

组织参与演练的人员进行培训，学习食品安全应急预案、演练方案和相关应急知识，熟悉演练流程和各自的职责，掌握应急处置的方法和技能。

4.物资准备

准备好演练所需的物资和设备，如急救药品、医疗器械、防护用品、通讯设备、交通工具等，确保物资和设备的充足和完好。

5.宣传动员

通过校园广播、宣传栏、主题班会等形式，向师生宣传食品安全应急演练的目的、意义和相关知识，提高师生的参与度和积极性，营造良好的演练氛围。

（二）演练实施

1.事件报告

上午[X]时，学校食堂工作人员发现部分学生在食用早餐后出现腹痛、呕吐等症状，立即向食堂负责人报告。食堂负责人接到报告后，迅速赶到现场进行初步调查，并立即向学校食品安全管理领导小组组长（校长）报告。

校长接到报告后，立即启动学校食品安全突发事件应急预案，并向演练指挥部报告。演练指挥部接到报告后，迅速组织各工作小组赶赴现场，开展应急处置工作。

2.现场处置

-医疗救治组

医疗救治组迅速赶到现场，对出现症状的学生进行初步诊断和救治，将病情较重的学生送往校医务室进行进一步治疗。同时，联系当地医疗机构，请求支援。

-后勤保障组

后勤保障组负责现场的后勤保障工作，提供急救药品、医疗器械、饮用水等物资，确保医疗救治工作的顺利进行。同时，对食堂的食品、原料、工具等进行封存，以便进行检验和调查。

-安全保卫组

安全保卫组负责现场的安全保卫工作，设置警戒区域，禁止无关人员进入，维护现场秩序，确保师生的安全。

-信息发布组

信息发布组及时收集和掌握事件的相关信息，包括中毒学生的人数、症状、救治情况等，并通过校园广播、宣传栏等形式向师生发布事件的进展情况，避免引起恐慌。同时，及时向上级主管部门和相关部门报告事件的情况。

-综合协调组

综合协调组负责协调各工作小组之间的工作，确保应急处置工作的高效、有序进行。同时，与中毒学生的家长取得联系，告知家长学生的情况，并做好家长的安抚工作。

3.原因调查

在开展应急处置工作的同时，学校食品安全管理领导小组会同当地食品药品监管部门和卫生部门，对事件的原因进行调查。调查人员对食堂的食品原料采购、加工制作、储存保管等环节进行全面检查，对剩余食品、原料、工具等进行采样检验，查找事件的原因和责任人。

4.舆情应对

信息发布组密切关注舆情动态，及时回应师生和家长的关切，通过官方渠道发布准确、权威的信息，避免不实信息的传播和扩散。同时，加强与媒体的沟通和协调，争取媒体的支持和配合，正确引导舆论。

5.演练结束

经过各工作小组的共同努力，中毒学生的病情得到有效控制，事件的原因初步查明，应急处置工作取得阶段性成果。演练指挥部根据事件的处置情况，宣布演练结束。

（三）演练总结

1.现场总结

演练结束后，演练指挥部组织参与演练的人员进行现场总结，各工作小组汇报演练情况，总结经验教训，提出改进措施和建议。

2.书面总结

演练结束后，演练指挥部对演练进行全面总结，撰写演练总结报告，内容包括演练的基本情况、演练效果评估、存在的问题和不足、改进措施和建议等，报上级主管部门。

（四）后期处置