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食品安全事故应急演练方案脚本(2篇)

食品安全事故应急演练方案脚本一

场景一：事故发现

-时间：上午10:00

-地点：某学校食堂

-人物：食堂工作人员小李、学生小张

-情节：学校食堂内，学生小张在食用早餐后不久，突然感到腹痛难忍，脸色苍白，开始呕吐。食堂工作人员小李正在清理餐桌，看到这一情况，立刻上前询问小张的状况。

-台词

-小张（痛苦地）：“我肚子好疼，难受死了。”

-小李（关切地）：“同学，你先别着急，我马上通知学校医务室。”

场景二：初步报告

-时间：上午10:05

-地点：学校食堂、医务室

-人物：小李、校医王医生

-情节：小李迅速跑到食堂办公室，拨打了学校医务室的电话，向校医王医生报告了小张的情况。

-台词

-小李：“王医生，有个学生在食堂吃完早餐后肚子疼、呕吐，情况比较严重。”

-王医生：“我马上过来，你先让学生平躺，保持呼吸通畅。”

场景三：现场处理

-时间：上午10:10

-地点：学校食堂

-人物：王医生、小张、小李

-情节：王医生携带急救箱赶到食堂，对小张进行初步检查。发现小张的症状疑似食物中毒，立即对小张进行简单的急救处理，并询问小张吃了哪些食物。

-台词

-王医生（检查后）：“初步判断可能是食物中毒，你吃了食堂的什么东西？”

-小张（虚弱地）：“我吃了包子和豆浆。”

-王医生：“小李，马上把今天早餐的包子和豆浆留样封存，等待进一步检测。”

-小李：“好的，王医生。”

场景四：学校报告

-时间：上午10:20

-地点：学校校长办公室

-人物：王医生、校长

-情节：王医生来到校长办公室，向校长详细报告了小张的情况以及初步判断结果。校长意识到事情的严重性，决定启动学校食品安全事故应急预案。

-台词

-王医生：“校长，有学生疑似食物中毒，初步判断可能是早餐的包子和豆浆有问题。”

-校长：“情况很严重，马上启动应急预案，通知相关部门。”

场景五：部门联动

-时间：上午10:30

-地点：学校会议室

-人物：校长、卫生监督部门工作人员、食品药品监管部门工作人员、疾控中心工作人员

-情节：校长分别联系了卫生监督部门、食品药品监管部门和疾控中心。各部门工作人员迅速赶到学校，在会议室召开紧急会议，商讨应对措施。

-台词

-校长：“各位领导，今天我校有学生疑似食物中毒，希望大家一起配合，尽快查明原因。”

-卫生监督部门工作人员：“我们会对学校食堂的卫生状况进行全面检查。”

-食品药品监管部门工作人员：“我们会对留样食品进行检测，同时对食堂的食材采购渠道进行调查。”

-疾控中心工作人员：“我们会对患者进行进一步的诊断和治疗，同时采集样本进行检测。”

场景六：食堂检查

-时间：上午10:40

-地点：学校食堂

-人物：卫生监督部门工作人员、食品药品监管部门工作人员、食堂负责人

-情节：卫生监督部门和食品药品监管部门工作人员来到食堂，对食堂的环境卫生、食品加工流程、食材储存等进行全面检查。食堂负责人配合检查，并提供相关资料。

-台词

-卫生监督部门工作人员：“食堂的卫生状况存在一些问题，操作间地面有积水，餐具消毒不彻底。”

-食品药品监管部门工作人员：“请提供食材的采购凭证和检验报告。”

-食堂负责人：“好的，这是相关资料。”

场景七：样本采集

-时间：上午11:00

-地点：学校医务室、食堂

-人物：疾控中心工作人员、小张、食堂工作人员

-情节：疾控中心工作人员来到学校医务室，对小张进行样本采集，包括血液、呕吐物等。同时，在食堂采集了包子、豆浆以及相关食材的样本。

-台词

-疾控中心工作人员：“同学，我们要采集一些样本进行检测，可能会有点不舒服，请配合一下。”

-小张：“好的。”

-疾控中心工作人员（对食堂工作人员）：“请协助我们采集这些样本。”

-食堂工作人员：“没问题。”

场景八：检测分析

-时间：下午2:00

-地点：食品药品监管部门实验室、疾控中心实验室

-人物：食品药品监管部门检测人员、疾控中心检测人员

-情节：食品药品监管部门和疾控中心的检测人员分别对采集的样本进行检测分析。经过几个小时的检测，终于有了结果。

-台词

-食品药品监管部门检测人员：“经过检测，包子的肉馅中含有过量的农药残留。”

-疾控中心检测人员：“患者的血液和呕吐物中也检测出了与包子肉馅中相同的有害物质。”

场景九：原因查明

-时间：下午3:00

-地点：学校会议室

-人物：校长、卫生监督部门工作人