DB41T 663-2010 蔬菜生产质量安全监督抽查检验规范.docxVIP

DB41

河南省地方标准

DB41/T663—2010

蔬菜产品质量安全监督抽查检验规范

2010-12-30发布2011-03-01实施

河南省质量技术监督局发布

I

DB41/663—2010

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由济源市农产品质量检测中心、济源市质量技术监督局负责起草。

本标准主要起草人：张景炜、尚光贞、张利平、吴明、郑霞娟、武明昆、李明利。

本标准参加起草人：王地动、贾永贵、吴荣平、汪醒平、晋四清、张建、张培玉、成翠霞、李新宽。

DB41/663—2010

1

蔬菜产品质量安全监督抽查检验规范

1范围

本标准规定了蔬菜的产品分类、检验项目和限量值、检验方法、抽样、判定依据和原则、检测结果填报。

本标准适用于河南省境内生产或销售的蔬菜产品质量安全监督抽查检验。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB/T5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.15食品中镉的测定方法

GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法

NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定

3产品分类

见表1。

表1产品分类

产品分类

主要分类

根茎类

块根类（白萝卜、胡萝卜、芋头、马铃薯、荸荠、藕等）、茎类（芹菜等）

叶菜类

普通白菜（青菜、小白菜）、大白菜（包心白菜）、蕹菜（空心菜）、韭菜、苋菜、菠菜、芥蓝、荠菜、芫荽（香菜）、生菜等

甘蓝类

花椰菜（花菜）、结球甘蓝（卷心菜、包菜、甘蓝、圆白菜）等

果菜类

番茄、茄子、长辣椒（尖辣椒）、甜椒等

豆类

豇豆（长豇豆）、毛豆、菜豆（刀豆、四季豆）、扁豆、豌豆（青豆、荷兰豆）、蚕豆等

瓜菜类

黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦、西葫芦等

其它

除以上种类外的蔬菜产品

注：产品种类可根据抽查工作的需要增补。

4检验项目和限量值

检验项目和限量值应符合GB2762和GB2763的规定，具体见表2。

2

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表2检验项目和限量值

序号

检验项目

限量值（mg/kg）

序号

检验项目

限量值（mg/kg）

1

甲基对硫磷

不得检出（0.02）

2

甲拌磷

不得检出（0.01）

3

氧化乐果

不得检出（0.02）

4

久效磷

不得检出（0.03）

5

甲胺磷

≤0.05

6

磷胺

≤0.05

7

对硫磷

≤0.02

8

水胺硫磷

≤0.03

9

马拉硫磷

≤0.5

10

克百威

≤0.1

11

乙酰甲胺磷

≤1.0

12

敌敌畏

≤0.2

13

杀螟硫磷

≤0.5

14

三唑磷

≤0.05

15

氯氟氰菊酯

≤0.2

16

百菌清

≤5.0

17

三唑酮

≤0.2

18

联苯菊酯

≤0.5

19

氟氯氰菊酯

≤0.1

20

甲氰菊酯

≤0.5

21

氯氰菊酯

叶菜类≤1.0其它≤0.5

22

溴氰菊酯

果菜类≤0.2其它≤0.5

23

氰戊菊酯

块根类≤0.05瓜菜类≤0.2

果菜类≤0.2叶菜类≤0.5甘蓝类≤0.5

24

毒死蜱

叶菜类≤1.0

甘蓝类≤1.0韭菜≤0.1番茄≤0.5

茎类≤0.05

25

亚硝酸盐（以NaNO计）

≤4.0

26

砷（以As计）

≤0.5

27

铅（以Pb计）

≤0.2

28

镉（以Cd计）

≤0.05

注：检验项目可以根据当地质量安全状况作适当调整。

a表示不得检出，括号内为检出限。

5检验方法

5.1农药残留的测定

按NY/T761的规定执行。

5.2亚硝酸盐的测定

按GB/T5009.33的规定执行。

5.3砷的测定

按GB/T5009.11的规定执行。

5.4铅的测定

按GB/T5009.12的规定执行。

5.5镉的测定

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3

按GB/T5009.15的规定执行。

6抽样

6.1抽样准备

6.1.1抽样前应制定抽样方案。

6.1.2应事先准备好抽样袋、保鲜袋、纸箱、标签、封条（如需要）等抽样用具，抽样用具应洁净、

干燥、无异味、无污染。抽样过程不应受雨水、灰尘等环境污染。

6.2抽样人员

抽样人员应不少于2人。抽样人员应持个人有效证件（抽样证或工作证）、