2025年食品安全卫生课件模板.pptx

第一章食品安全卫生概述：现状与挑战第二章食品生产环节的卫生控制第三章食品流通环节的卫生管理第四章食品消费环节的安全防护第五章食品安全卫生的法律法规与监管第六章食品安全卫生的未来展望与行动倡议

01第一章食品安全卫生概述：现状与挑战

食品安全卫生的重要性食品安全不仅关系到公众健康，也影响着经济发展和社会稳定。2024年全球食品安全报告显示，每年约有6亿人因食用不安全食品而生病，其中420万人死亡，儿童和老年人受影响最大。以2023年中国食品安全抽检为例，共抽检食品23.6万批次，合格率为97.4%，但仍有2.6%的不合格产品流向市场。食品安全事件不仅会导致严重的健康后果，还会引发社