生物生物辽宁县域2024—2025学年度高二下学期期中考试答案.docxVIP

辽宁省县域重点高中高二期中·生物学·

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参考答案及解析

一、选择题

1.C【解析】酿造米酒的原料富含糖类，“米过酒甜”是因为米中糖类物质未被完全消耗，A项正确；微生物呼吸作用消耗糖类等有机物，会产生能量和释放CO?,且产生的能量绝大部分以热能的形式散失，导致酒液温度产生变化，“酒冷沸止”说明微生物的代谢产热和释放CO?逐渐停止，B项正确；微生物无氧呼吸会产生CO?,导致酒液pH降低，“曲势尽”的原因可能是发酵过程中pH降低或酒液中酒精含量升高，对菌种产生毒害，使发酵停止，C项错误；酿制米酒所用的酒曲中主要的微生物是酵母菌，酵母菌的呼吸类型为兼性厌氧型，D项正确。

2.D【解析】传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，D项错误。

3.B【解析】培养基中的马铃薯可以作为碳源，向马铃薯滤液中加入的葡萄糖也可作为碳源，且葡萄糖可以用蔗糖替代，A项错误；培养基灭菌后需冷却至50℃左右才能倒平板，此温度下培养基不凝固，培养皿也不会烫手，B项正确；也可以用稀释涂布平板法进行接种，C项错误；实验组和对照组的区别在于是否在培养基中接种酵母菌，D项错误。

4.A【解析】啤酒发酵过程中，大部分糖的分解和代谢物的生成主要是在主发酵阶段完成的，而不是后发酵阶段。主发酵阶段，酵母菌在有氧条件下大量繁殖，然后在无氧条件下将糖类转化为酒精和二氧化碳等代谢物；后发酵阶段主要是使啤酒的风味成熟、澄清度提高等，A项错误。“精酿”啤酒发酵时间长，并且没有进行过滤和消毒处理，容易导致啤酒变质，所以保质期较短，B项正确。在糖化罐里经过糖化、淀粉分解，形成糖浆，然后将糖浆倒入蒸煮容器中，加入啤酒花，经过蒸煮可产生风味组分，终止酶的进一步作用，并对糖浆灭菌，C项正确。酵母菌在高温下可能会被杀死，麦汁在蒸煮后温度较高，直接接种酵母菌会导致酵母菌死亡，所以应在麦汁冷却后再加入酵母菌进行发酵，D项正确。

5.B【解析】由图可知，提高谷氨酸脱氢酶和谷氨酰胺合成酶的活性有利于提高L-谷氨酰胺的产量，但谷氨酸合成酶会使L-谷氨酰胺再转化为L-谷氨酸，反而可能降低L-谷氨酰胺的产量，A项错误；谷氨酸棒状杆菌生长的最适pH为7.0,因此发酵初期控制pH为7.0,有利于增加谷氨酸棒状杆菌的数量，谷氨酰胺合成酶的最适pH为5.6,谷氨酸合成酶的最适pH为7.0～8.0,后期pH调为5.6,有利于L-谷氨酸转变成L-谷氨酰胺，不利于L-谷氨酰胺转变成L-谷氨酸，进而可以在后期提高L-谷氨酰胺产量，B项正确；发酵过程中环境条件既会影响微生物代谢物的形成，也会影响微生物的生长、繁殖，C项错误；L-谷氨酰胺是细胞代谢物，采用过滤、沉淀的方法只能将菌体分离和干燥，不是获得L-谷氨酰胺的方法，D项错误。

6.C【解析】使土壤样品稀释10倍是将10g土壤加入90mL无菌水中，A项错误；稀释涂布平板法是通过计数菌落数得到菌数，只有活菌能长成菌落，故稀释涂布平板法得到的菌数是活菌数，B项错误；涂布时转动培养皿可使菌液在培养基表面涂布得更均匀，C项正确；培养基中加入酚红指示剂后，氨可以使指示剂呈红色，故培养基为红色，而不是在菌落周围形成红色透明圈，D项错误。

7.C【解析】诱导原生质体融合有多种手段，包括物理法、化学法，但不能用灭活病毒进行诱导，A项错误；细胞融合后获得的融合原生质体不能置于无菌水中，以防原生质体吸水涨破，B项错误；根尖细胞不含叶绿体为无色，叶肉细胞含有叶绿体为绿色，所以可通过比较融合细胞的绿色情况作为初步筛选杂种细胞的标志，C项正确；正常融合且染色体无断裂时，杂种植株的染色体数目为64条，紫外线照射后使烟草原生质体中染色体断裂导致其染色体数目减少了19条，D项错误。

8.B【解析】外植体可以是高度分化的器官、组织或细胞，也可以是分生组织等，A项错误；灭菌所用方法的作用程度强烈，会对外植体造成损伤，B项正确；从愈伤组

·生物学·参考答案及解析

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织到分化成芽的过程一定要改变激素的浓度和比例，激素种类一般不变，C项错误；从外植体脱分化到愈伤组织一般不需要光照，D项错误。

9.B【解析】iPS细胞最初是