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2025年黑龙江省公需课学习-食品召回管理办法

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1、食品召回的责任主体是？

A、食品销售者

B、食品生产者

C、消费者协会

D、相关监管部门

答案：B

解析：根据《食品召回管理办法》，食品生产者是召回责任主体，需对其生产的不安全食品主动召回。销售者、消费者协会及监管部门承担配合或监督职责，非责任主体。

2、一级召回对应的风险等级是？

A、一般健康损害

B、轻微健康损害

C、严重健康损害

D、无健康损害

答案：C

解析：一级召回针对可能导致严重健康损害或死亡的情形；二级对应可能的健康损害，三级对应一般损害。无损害不适用召回。

3、一级召回应在多久内启动？

A、24小时

B、48小时

C、72小时

D、96小时

答案：A

解析：办法规定，一级召回需24小时内启动，二级48小时，三级72小时。时间要求与风险等级正相关，高风险需更快行动。

4、召回计划应向哪个主体报告？

A、行业协会

B、相关部门

C、消费者

D、新闻媒体

答案：B

解析：生产者制定召回计划后，需向所在地相关部门报告，接受监督。行业协会、消费者、媒体无直接接收报告的法定职责。

5、召回的不安全食品应如何处理？

A、重新包装销售

B、无害化处理或销毁

C、降价促销

D、捐赠给慈善机构

答案：B

解析：召回的不安全食品禁止再次流入市场，需采取无害化处理或销毁。其他选项可能导致安全风险延续，违反办法规定。

6、二级召回适用于？

A、无健康风险

B、可能的健康损害

C、已造成死亡

D、轻微包装瑕疵

答案：B

解析：二级召回针对“可能引发健康损害”的情形；已造成死亡属一级，无风险或轻微瑕疵不构成召回条件。

7、召回计划无需包含的内容是？

A、停止生产经营时间

B、消费者补偿方案

C、召回措施具体内容

D、召回产品范围

答案：B

解析：召回计划需包含停止生产、召回范围、措施等，但消费者补偿属民事协商范畴，非法定必须包含内容。

8、责令召回的实施主体是？

A、食品生产者

B、食品销售者

C、相关部门

D、消费者

答案：C

解析：当生产者未主动召回或召回不力时，由相关部门责令其召回，生产者是被责令对象，非实施主体。

9、召回信息应通过何种方式发布？

A、仅内部通知销售点

B、生产者自行发布

C、相关部门代发布

D、消费者口口相传

答案：B

解析：办法要求生产者通过便于公众知晓的方式自行发布召回信息，确保消费者及时获取，相关部门监督而非代发布。

10、召回记录需保存多久？

A、1年

B、2年

C、3年

D、5年

答案：B

解析：召回记录（包括计划、实施情况、处理结果等）需保存2年，满足追溯和监管需要，短于或长于均不符合规定。

11、三级召回的启动时限是？

A、24小时

B、48小时

C、72小时

D、96小时

答案：C

解析：三级召回针对一般健康损害，风险较低，故启动时限为72小时，区别于一级24小时、二级48小时的要求。

12、召回风险评估的主体是？

A、相关部门

B、行业专家

C、食品生产者

D、消费者代表

答案：C

解析：生产者需对其产品进行安全风险评估，判断是否需要召回，相关部门可对评估结果进行核查但非评估主体。

13、下列需召回的情况是？

A、标签未标保质期

B、消费者储存不当变质

C、已过保质期未开封

D、微生物超标

答案：D

解析：微生物超标属不安全食品，需召回；标签瑕疵（未标保质期）、储存不当或过期未开封不直接构成安全风险。

14、召回公告无需包含？

A、产品名称规格

B、生产者联系方式

C、召回原因

D、消费者赔偿金额

答案：D

解析：公告需包含产品信息、召回原因、联系方式等，赔偿金额属协商内容，非法定必须公告事项。

15、召回制度的核心目的是？

A、降低企业损失

B、防控食品安全风险

C、提升品牌形象

D、增加消费者信任

答案：B

解析：召回制度旨在通过主动回收不安全食品，防止其危害公众健康，核心是防控风险，其他为间接影响。

16、召回分为主动召回和？

A、被动召回

B、强制召回

C、责令召回

D、联合召回

答案：C

解析：办法明确召回分为生产者主动召回和相关部门责令召回两类，无被动、强制或联合召回的法定分类。

17、召回报告无需说明的内容是？

A、召回数量

B、处理措施

C、企业利润影响

D、风险评估结论

答案：C

解析：报告需包含召回数量、处理措施、评估结论等，企业利润属经营信息，非监管所需报告内容。

18、召回后生产者应采取的措施是？

A、继续生产同类产品

B、分析问题原因并整改

C、更换包装重新销售

D、起诉销售者追责

答案：B

解析：召回后需分析问题根源并整改，防止再次发生；继续生产、重新销售或起诉销售者均非法定后续必要措施。

19、食品召回的前提是？

A、产品滞销

B、标签错误

C、食品不安全

D、消费者投诉