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2026年营养师考试冲刺押题

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：__________

一、选择题

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.水果

3.维生素C的主要功能是？

A.促进铁的吸收

B.维持神经系统正常运作

C.增强免疫力

D.促进钙的吸收

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钾

B.钙

C.磷

D.铁

5.脂肪的主要功能不包括以下哪一项？

A.提供能量

B.维持体温

C.保护内脏

D.促进消化

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.糖果

D.鸡肉

7.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B6

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.面粉

9.以下哪种矿物质对神经系统的正常运作至关重要？

A.钠

B.钾

C.锌

D.碘

10.以下哪种食物富含叶酸？

A.米饭

B.鸡蛋

C.豆类

D.水果

11.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

12.以下哪种矿物质缺乏会导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

13.以下哪种食物富含维生素K？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

14.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.镁

B.锌

C.钾

D.铁

15.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.牛油

B.鱼油

C.猪肉

D.鸡肉

16.以下哪种维生素属于水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

17.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.面包

B.蔬菜

C.水果

D.糖果

18.以下哪种矿物质对神经系统的正常运作至关重要？

A.钙

B.锌

C.镁

D.碘

19.以下哪种食物富含叶酸？

A.米饭

B.豆类

C.鸡蛋

D.水果

20.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

二、填空题

1.膳食纤维的主要功能包括促进肠道蠕动、__________和__________。

2.优质蛋白质的来源包括__________、__________和__________。

3.维生素C的主要功能是__________，缺乏会导致__________。

4.对骨骼健康至关重要的矿物质是__________和__________。

5.脂肪的主要功能包括提供能量、维持体温和__________。

6.不饱和脂肪酸的良好来源包括__________和__________。

7.脂溶性维生素包括__________、__________和__________。

8.膳食纤维的良好来源包括__________、__________和__________。

9.对神经系统正常运作至关重要的矿物质是__________和__________。

10.叶酸的良好来源包括__________、__________和__________。

三、多选题

1.膳食纤维的主要功能包括哪些？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.增强免疫力

2.优质蛋白质的来源包括哪些？

A.米饭

B.鸡蛋

C.豆类

D.水果

3.维生素C的主要功能是？

A.促进铁的吸收

B.维持神经系统正常运作

C.增强免疫力

D.促进钙的吸收

4.对骨骼健康至关重要的矿物质包括哪些？

A.钙

B.磷

C.镁

D.铁

5.脂肪的主要功能包括哪些？

A.提供能量

B.维持体温

C.保护内脏

D.促进消化

6.不饱和脂肪酸的良好来源包括哪些？

A.牛油果

B.鱼油

C.猪肉

D.鸡肉

7.脂溶性维生素包括哪些？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

8.膳食纤维的良好来源包括哪些？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

9.对神经系统正常运作至关重要的矿物质包括哪些？

A.钠

B.钾

C.锌

D.碘

10.叶酸的良好来源包括哪些？

A.米饭

B.豆类

C.鸡蛋

D.水果

四、判断题

1.膳食纤维可以提供人体所需的能量。

2.维生素C是一种脂溶性维生素。

3.钙是维持骨骼和牙齿健康的主要矿物质。

4.脂肪的主要功能是提供能量和