2025年学校校园及周边食品安全工作总结(3篇).docxVIP

2025年学校校园及周边食品安全工作总结(3篇)

2025年学校校园及周边食品安全工作总结

一、工作背景

学校食品安全关系到师生的身体健康和生命安全，也关乎校园的和谐稳定以及社会的长治久安。2025年，我校高度重视校园及周边食品安全工作，将其作为学校工作的重要内容来抓。这一年，学校严格遵循《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，积极采取有力措施，全面加强校园及周边食品安全管理，全力保障师生饮食安全。

二、工作开展情况

（一）完善管理制度，落实主体责任

为确保食品安全管理工作有章可循，学校进一步完善了各项食品安全管理制度。制定并落实了《学校食堂食品安全管理制度》《食品采购索证索票制度》《食品加工操作规范》《餐具清洗消毒保洁制度》《食品安全自查制度》《从业人员健康管理制度》等一系列制度。明确了校长作为学校食品安全第一责任人，分管副校长具体负责，后勤部门和食堂管理人员直接管理的责任体系。层层签订食品安全责任书，将责任落实到每一个岗位、每一个环节。

同时，建立了食品安全工作台账，详细记录食品采购、加工、留样、检验等各个环节的信息，做到有据可查。定期召开食品安全工作会议，分析食品安全形势，研究解决存在的问题，不断完善食品安全管理措施。

（二）加强宣传教育，提高安全意识

1.开展专题培训

组织学校食堂从业人员参加食品安全知识培训。全年共举办培训[X]次，邀请食品药品监管部门的专家和专业人员进行授课，培训内容包括食品法律法规、食品安全标准、食品加工操作规范、从业人员健康管理等方面的知识。通过培训，提高了食堂从业人员的食品安全意识和业务水平，使他们能够严格按照规范操作，确保食品加工过程的安全。

对学校教师和学生进行食品安全知识宣传教育。通过举办食品安全知识讲座、主题班会等形式，向师生传授食品安全知识，如如何识别假冒伪劣食品、如何预防食物中毒等。全年共举办讲座[X]场，开展主题班会[X]次，参与师生达[X]人次。

2.利用多种渠道宣传

利用校园广播、宣传栏、黑板报等宣传阵地，定期发布食品安全信息和知识。在校园广播中开设“食品安全小知识”栏目，每周播报[X]次；在宣传栏和黑板报上定期更新食品安全宣传内容，全年共更新[X]期。

利用学校微信公众号、家长微信群等新媒体平台，及时向师生和家长宣传食品安全政策法规、食品安全知识和学校食品安全工作动态。全年共发布相关信息[X]条，阅读量达[X]人次。

（三）强化食堂管理，规范操作流程

1.严格食品采购管理

建立了严格的食品采购索证索票制度，要求食堂采购人员必须从正规渠道采购食品，并索取有效的营业执照、食品生产许可证、检验报告等相关证件和票据。对采购的食品进行严格的验收，检查食品的感官性状、保质期等是否符合要求，确保采购的食品质量安全。

与食品供应商签订食品安全承诺书，明确双方的权利和义务，要求供应商严格遵守食品安全法律法规，提供符合质量安全标准的食品。全年共审核供应商资质[X]家，签订食品安全承诺书[X]份。

2.规范食品加工操作

加强食堂加工操作间的管理，严格执行食品加工操作规范。食品加工过程中做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。对食品原料进行清洗、切配、烹饪等环节都有严格的时间和温度要求，确保食品煮熟煮透。

加强对食堂餐具、厨具的清洗消毒工作，配备了足够的清洗消毒设备，严格按照清洗消毒流程进行操作。每天对餐具、厨具进行清洗消毒，并做好记录。全年共消毒餐具[X]套次，确保餐具卫生安全。

3.做好食品留样工作

严格执行食品留样制度，每餐食品都要进行留样，留样时间不少于[X]小时，留样量不少于[X]克。设立专门的食品留样专柜，配备冷藏设备，确保留样食品的质量安全。全年共留样[X]次，未出现留样不规范等问题。

（四）加强校园周边食品安全监管

1.建立联动机制

学校积极与当地食品药品监管部门、城管部门等相关职能部门建立联动机制，定期召开联席会议，共同研究解决校园周边食品安全问题。加强信息共享和协作配合，形成监管合力。全年共召开联席会议[X]次。

2.开展专项整治行动

配合相关部门开展校园周边食品安全专项整治行动。重点整治校园周边的小餐饮、小食品店、流动摊点等，检查食品经营单位的证照是否齐全、食品质量是否合格、经营场所卫生是否达标等情况。全年共参与专项整治行动[X]次，检查食品经营单位[X]家次，发现并整改问题[X]处。

3.加强日常巡查

学校安排专人对校园周边食品安全进行日常巡查，及时发现和制止校园周边的食品经营违法行为。对发现的问题及时反馈给相关部门，并跟踪整改情况。全年共巡查[X]次，发现问题[X]起，均已及时处理。

三、工作成效

（一）食品安全状况明显改善

通过一年的努力，学校食堂和校园周边食品经营单位的食品安全状况得到了明显改善。学校食堂的食品加工操作更加规范，食