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健康课教案

一、课程概述

本课程旨在引导学生认识饮食与健康的密切关系，了解均衡膳食的基本概念，掌握辨别健康与不健康食品的初步能力，并逐步培养科学、合理的饮食习惯。通过理论讲解、互动讨论、实践体验等多种教学方法，帮助学生将健康饮食知识内化为自觉行为，为其身心健康成长奠定坚实基础。

二、授课对象

初中生（可根据实际情况调整内容深度与互动形式）

三、课时安排

1课时（45分钟）

四、教学目标

（一）知识与技能

1.阐明食物的主要类别及其对人体生长发育的基本作用。

2.解释均衡膳食的含义，了解中国居民膳食指南的核心要点。

3.初步学会辨别日常生活中常见的健康食品与不健康食品。

4.尝试为自己设计一份简单的、符合营养需求的一日三餐食谱。

（二）过程与方法

1.通过小组讨论、案例分析等方式，提升信息获取、分析及合作探究能力。

2.通过“食物分类”、“健康食谱设计”等活动，增强实际应用能力。

（三）情感态度与价值观

1.认识到健康饮食的重要性，树立珍惜健康、关爱身体的观念。

2.培养对科学饮食文化的兴趣，乐于尝试并坚持健康的饮食行为。

3.增强对自身及他人健康的责任感。

五、教学重难点

（一）教学重点

1.均衡膳食的基本原则和重要性。

2.常见食物的营养价值及分类。

（二）教学难点

1.如何将均衡膳食的理论知识转化为实际的日常饮食习惯。

2.引导学生客观看待“垃圾食品”，并学会在诱惑面前做出健康选择。

六、教学准备

1.教师准备：制作PPT课件（包含食物图片、膳食宝塔图、相关案例等）；准备一些常见食物的实物或模型（如蔬菜、水果、谷物、肉蛋奶等）；设计小组讨论任务单和食谱设计工作表；准备白板或大张纸、马克笔。

2.学生准备：预习教材中关于饮食与健康的相关内容；思考自己平时的饮食习惯有哪些优点和不足。

七、教学过程

（一）导入新课：健康“吃”出来（约5分钟）

1.情境设问：教师展示两组图片（一组是面色红润、精力充沛的青少年，另一组是因不良饮食习惯导致肥胖或营养不良的青少年），提问：“同学们，看到这两组图片，你们有什么感受？你们觉得是什么因素导致了他们身体状况的不同？”

2.学生自由发言，教师引导学生关注“饮食”对健康的影响。

3.揭示课题：是的，“民以食为天”，饮食是我们维持生命活动的基本需求，更是健康成长的物质基础。今天，我们就一起来学习《饮食与健康——为成长赋能》这一课，探索如何通过科学饮食为我们的健康加分。

（二）新课讲授：吃出学问，吃出健康（约20分钟）

1.食物的“大家族”与它们的贡献（约8分钟）

*活动一：食物分类小能手

*教师展示准备好的食物实物/模型或图片，提问：“这些都是我们日常生活中常见的食物，谁能说说它们分别属于哪一类？它们对我们的身体有什么好处？”

*学生分组讨论，尝试对食物进行分类（如谷物类、蔬菜水果类、肉蛋奶类、油脂类等），并简述各类食物的主要营养成分和作用。

*教师总结：强调各类食物（如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维）对人体生长发育、能量供给、免疫调节等方面的重要作用，缺一不可。

2.均衡膳食的“密码”——膳食宝塔（约12分钟）

*展示与解读：教师展示“中国居民膳食指南”中的平衡膳食宝塔图，引导学生观察各层食物的种类和推荐摄入量比例。

*小组讨论：“膳食宝塔告诉我们什么？怎样才能做到均衡膳食？”（引导学生总结：食物多样、谷类为主、多吃蔬果、常吃奶类、适量鱼禽蛋瘦肉、清淡少盐等原则）。

*案例分析：呈现一个“小明的一天饮食”案例（包含不合理之处，如早餐不吃、午餐多油炸、晚餐过量等），让学生分组找出问题，并提出改进建议。

*教师小结：均衡膳食就是要保证食物的多样性和适量性，不挑食、不偏食，才能满足身体对各种营养素的需求。

（三）实践与体验：我的健康我做主（约15分钟）

1.“健康”VS“美味”的选择（约5分钟）

*教师提问：“同学们喜欢吃炸鸡、薯条、辣条、含糖饮料吗？这些食物为什么受欢迎？它们对健康有什么影响？”

*引导学生辩证看待“垃圾食品”，认识到偶尔少量食用或许无妨，但长期大量摄入则危害健康。强调“美味”可以有更健康的实现方式。

2.设计我的“一日健康食谱”（约10分钟）

*活动二：小小营养师

*学生分组（4-5人一组），根据膳食宝塔的原则和本节课所学知识，为自己设计一份“一日健康食谱”。

*教师提供食谱设计工作表（包含早、中、晚餐及加餐栏目，可提示考虑食物种类、搭配、用量等）。

*小组内讨论、合作完成，教师巡视指导，鼓励创新和可行性。

*邀请1-2组代表展示其设计的食谱，并说明设计理念。教师给予点评和鼓励。

（四）课