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杏鲍菇苯丙氨酸解氨酶基因的功能分析.pdf

杏鲍菇苯丙氨酸解氨酶基因的功能分析.pdf

    摘要

    摘要

    颜色作为食用菌重要的商品性状之一影响着消费者的选择。然而作为优质食用菌的杏鲍

    菇（Pleurotuseryngii），颜色性状较为单一，限制了商品多样性及市场占有率。研究表明，

    苯丙氨酸解氨酶（PhenylalanineAmmonia-Lyase，PAL）在食用菌颜色的形成中发挥着重要

    作用，但其是否参与杏鲍菇的颜色形成及具体调控机制尚不明确。因此，本文通过鉴定杏鲍

    菇PAL基因及遗传转化技术，系统鉴定

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