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霉菌毒素对动物的危害及对策

镰刀菌属曲霉菌属青霉菌属链格孢菌属麦角菌属霉菌毒素是由霉菌产生的有毒物质400种霉菌毒素几乎所有作物化学性质稳定耐热处理耐储藏耐受加工处理过程霉菌毒素是什么？2

黄曲霉毒素中毒3一类致癌物导致肝脏损伤

玉米赤霉烯酮4雌激素类似物导致高雌激素症，影响繁殖性能estrogenreceptor+ZZDNAmRNAZhormone-inducedproteinmRNA-ribosomecomplex玉米赤霉烯酮PEorAE

母猪高雌激素症扰乱内分泌系统，影响动物的发情周期、排卵和胚胎定植。不发情、假发情、提前发情、假妊娠；低受精率、胚胎发育停止、死胎、流产繁殖系统发育失常，萎缩/过度庞大阴道炎、直肠脱垂、外阴脱垂5

乳仔猪高雌激素症扰乱内分泌系统性早熟，假发情，外阴红肿，乳头红肿八字腿，站立不稳或不能站立，不能采食/吮奶皮肤病，皮下出血点 ?降低仔猪生长速度乳猪体内的玉米赤霉烯酮来源于：母猪血液母乳6

雄性动物的高雌激素症影响精液品质减少精子生成?精液稀精子活力和运动性降低降低血液睾酮水平雌性化及慕雄狂睾丸萎缩性欲降低交配次数降低Decreasedspermatogenesis,causedbyZON7

单端孢菌霉烯毒素中毒8包括呕吐毒素、T-2毒素、蛇形毒素等等导致采食下降、呕吐、皮肤和肠道粘膜溃疡

赭曲霉毒素中毒9肾脏损伤（髓质、皮质变性）烦渴、多饮、多尿，尿样指标异常

烟曲霉毒素中毒10导致猪肺水肿，胸腔黄色积液导致皮炎

动物对霉菌毒素的相对敏感性11赭曲霉毒素烟曲霉毒素黄曲霉毒素T-2毒素呕吐毒素玉米赤霉烯酮

家禽羽毛生长不良—黄曲霉毒素、呕吐毒素、T-2等12

霉菌毒素导致畸形蛋和破壳蛋—黄曲霉毒素、呕吐毒素、T-2等13

家禽呕吐毒素、T-2毒素中毒破坏细胞膜结构?口腔溃疡；腺胃、肌胃溃疡出血?消化、吸收功能损伤?维生素（A、E）和微量元素（Se）缺乏症（小脑软化症…）肝脏功能受损，VD活性降低抑制钙结合蛋白的生成，降低钙的吸收减少交配次数和产精数，降低性欲抑制卵裂，胚胎发育早期死亡降低受精率、孵化率和健雏率14种鸡性能下降蛋壳质量、骨密度…

霉菌毒素降低鸡蛋品质蛋清：呈白色蛋黄膜：易碎15

霉菌毒素导致的“腹泻”16

霉菌毒素造成鸡肉品质降低赭曲霉毒素、呕吐毒素、T-2毒素、黄曲霉毒素等17

卵巢熔合肿瘤正常卵退化卵霉菌毒素对卵巢发育的影响18

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绩效等级好中差养殖场数量101010养殖数量122052110290105267平均上市体重(磅)3.883.833.79平均耗料/增重比2.132.152.16存活率（％）95.9895.6192.78养殖收益（美分/只）12.0211.4910.86饲料黄曲霉毒素检出率18.0422.0831.25黄曲霉毒素含量（ppb）6.136.4913.9920饲料黄曲霉毒素含量与养殖绩效的关系Jones等,1982.PoultrySci.61:861－868.

黄曲霉毒素单端孢菌霉烯族（呕吐、T-2）烟曲霉毒素赭曲霉毒素玉米赤霉烯酮霉菌毒素对动物的影响肝脏肾脏肺脏神经内分泌免疫致癌繁殖消化21

霉菌毒素对免疫功能的影响22对炎症反应的影响吞噬细胞（巨噬细胞、中性粒细胞）活性、吞噬能力、分泌能力、运动性及趋化作用均受影响对体液免疫的影响特异性抗体产量降低血液免疫球蛋白（IgA,IgG,IgM）含量变化对细胞免疫的影响影响淋巴组织增生及淋巴细胞的产生

黄曲霉毒素影响6周龄肉鸡IBD和ND抗体滴度SwamyDevegowda,1998Antibodytiter抗体滴度abcdabcc23

呕吐毒素对淋巴细胞增殖的影响24

T-2毒素对淋巴细胞增殖的影响25

霉菌毒素——无名高热症的诱因？26

免疫抑制的后果增加疾病感染风险提高疾病危害程度增加治疗费用降低免疫应答动物对霉菌毒素的耐受量？Hamilton,1984死亡临床症状亚临床表现免疫抑制霉菌毒素导致隐形但是巨大的损失！霉菌毒素+互作因子27

毒素动物临界含量（ppm）毒性效果文献玉米赤霉烯酮猪0.25子宫和外生殖器肿大Friend等（1990）鸡300鸡冠、卵巢和法氏囊增生Speers等（1971）呕吐毒素猪0.615采食和生长降低呕吐Bergsjo等（1992）Young等（1983）鸡916肝脏和嗉囊变轻采食和生长降低Kubena等（1985）Harvey等（1991）T-2毒素猪0.5免疫损害，采食和生长降低Rafai等（1995）鸡0.5粘膜损伤，采食和生长降低Wyatt等（1973）赭曲霉毒素猪0.2肾脏损伤，生长减低Krogh等（1988）鸡0.2