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食品中汞的检测

摘要

食品中汞的检测范围为，原子荧光光谱分析法：检出限0.15μg／kg，标准曲线最佳线性范围0μg/L～60μg/L；冷原子吸收法的检出限：压力消解法为0.4μg／kg，其他消解法为10μg／kg，比色法为25μg／kg。

关键词：食品；汞；检测

1原子荧光光谱分析法

1.1原理

试样经酸加热消解后，在酸性介质中，试样中汞被硼氢化钾(KBH4)或硼氢化

钠(NaBH4)还原成原子态汞，由载气(氩气)带人原子化器中，在特制汞空心阴极

灯照射下，基态汞原子被激发至高能态，在去活化回到基态时，发射出特征波长的荧光，其荧光强度与汞含量成正比，与标准系列比较定量。

1.2试剂

硝