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货物学课程说明及教案要点及案例

一、课程说明

（一）课程性质与定位

货物学是一门研究货物的分类、成分、性质、包装、储存、运输、检验以及其与物流各环节相互关系的综合性应用学科。它是物流管理、国际贸易、交通运输等相关专业的核心专业基础课程，旨在培养学生对各类货物的专业认知能力，为其后续从事物流规划、仓储管理、运输组织、商品检验、贸易实务等工作奠定坚实的理论与实践基础。本课程兼具理论性与实践性，强调知识的系统性和应用的针对性。

（二）课程目标

1.知识目标：使学生掌握货物的基本概念、分类方法；理解货物的物理、化学、生物等特性及其对物流过程的影响；熟悉货物包装的功能、材料与技术要求；了解货物储存养护的基本原理和方法；掌握货物质量检验的一般程序与常用方法。

2.能力目标：培养学生识别和分析不同类型货物特性的能力；具备根据货物特性选择合适包装、储存和运输方案的初步能力；能够运用货物学知识解释和处理物流实践中与货物相关的简单问题；培养学生的团队协作与沟通能力，以及查阅资料、分析解决实际问题的能力。

3.素质目标：培养学生严谨细致的工作作风和高度的责任心；树立质量意识、安全意识和服务意识；激发学生对物流领域探索的兴趣，培养其创新思维和持续学习能力。

（三）适用对象

本课程主要面向高等院校物流管理、国际贸易、交通运输、工商管理等相关专业的本科生，也可作为物流行业从业人员的在职培训参考资料。

（四）先修课程与后续课程

先修课程：管理学原理、经济学基础、商品学概论（部分内容可并行或后续补充）。

后续课程：仓储管理、运输管理、配送中心规划与管理、物流系统设计、国际贸易实务等。

二、教案要点

（一）课程核心教学内容模块

1.绪论

*货物学的研究对象与任务

*货物学的学科性质与发展

*学习货物学的意义与方法

*案例导入：不同货物在物流过程中遭遇的典型问题

2.货物的分类

*货物分类的原则与方法（按用途、按原材料、按加工程度、按危险性等）

*常用的货物分类体系与编码（如国际贸易商品分类标准等）

*各类别货物的基本特征概述

*实践：货物分类练习与讨论

3.货物的性质

*货物的物理性质（吸湿性、导热性、耐热性、透气性、脆性、挥发性等）

*货物的化学性质（氧化、腐蚀、燃烧、爆炸、水解、老化等）

*货物的生物性质与生理生化特性（呼吸作用、发芽、胚胎发育、微生物作用等）

*货物性质对物流环节（包装、储存、运输）的影响分析

*案例：因未充分考虑货物性质导致的物流事故分析

4.货物的包装

*货物包装的功能与作用（保护、方便、促销、信息传递）

*包装材料的种类、性能与选用原则（纸质、塑料、金属、玻璃、木材等）

*包装技术与方法（防震、防潮、防锈、防霉、真空、充气、集合包装等）

*包装标志与标识（运输标志、指示性标志、警告性标志）

*绿色包装与可持续发展

*实践：典型货物包装方案设计与评价

5.货物的储存与养护

*货物储存的基本要求与原则

*影响货物储存质量的因素（温度、湿度、光照、气体成分、微生物等）

*各类货物的储存特性与养护技术（普通货物、特殊货物如危险品、冷藏品、易腐品等）

*库存货物的质量检查与盘点

*货物的霉变、虫蛀、锈蚀等常见问题的预防与处理

*案例：某仓库货物霉变原因分析与处理方案

6.货物的运输

*不同运输方式下的货物装载与固定要求

*货物运输过程中的质量保持与安全防护

*特殊货物运输的特殊要求（危险品、超大超重货物、鲜活易腐货物等）

*运输合理化与货物运输效率

*案例：冷链运输中货物品质保持的关键控制点

7.货物的检验与质量控制

*货物检验的概念、目的与依据

*货物检验的基本程序与方法（感官检验、物理检验、化学检验、微生物检验等）

*货物质量标准体系简介

*进出口货物检验检疫概述

*实践：模拟货物抽样与感官检验

（二）教学方法与手段

1.理论讲授：系统阐述课程基本概念、原理和方法。

2.案例分析：结合实际物流案例，引导学生分析问题、解决问题，加深对理论知识的理解。

3.小组讨论：针对特定主题或案例，组织学生进行小组讨论，培养其批判性思维和协作能力。

4.实践操作/模拟：如货物分类练习、包装方案设计、模拟检验等，增强动手能力。

5.多媒体教学：运用图片、视频、动画等丰富教学内容，提高教学直观性和趣味性。

6.邀请行业专家讲座：分享一线实践经验，了解行业最新动态。

7.现场教学/企业参观：条件允许时，组织学生参观仓库、物流中心、检验机构等。

（三）教学资源

1.教材：选用或自编高质