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食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、生产经营单位不得因从业人员对本单位安全生产工作提出批评、检举、控告或者拒绝违章指挥、强令冒险作业而降低其工资、福利等待遇或者解除与其订立的（）

A.劳务合同

B.劳动合同

C.聘用合同

D.协议

【答案】：B解析：法律明确保护从业人员的合法权益，禁止因从业人员行使安全生产相关权利而解除劳动合同，劳务合同、聘用合同不适用该条款的核心保护范围。

2、发生高处坠落事故后，应立即报告（）

A.现场负责人

B.安全管理部门

C.上级领导

D.以上都是

【答案】：D解析：高处坠落事故需立即报告现场负责人、安全管理部门和上级领导，及时组织救援和处理。

3、火灾发生时，疏散人员应优先疏散（）

A.贵重物品

B.老弱病残孕人员

C.重要文件

D.机械设备

【答案】：B解析：火灾疏散的首要原则是以人为本，优先疏散老弱

4、发生机械伤害事故后，对伤口的处理应（）

A.清洗伤口

B.消毒

C.包扎

D.以上都是

【答案】：D解析：机械伤害伤口处理需清洗、消毒、包扎，防止感染。

5、《职业病防治法》规定，用人单位应当为劳动者建立职业健康监护档案，并按照规定的期限妥善保存，职业健康监护档案不包括（）

A.劳动者的职业史

B.职业病危害接触史

C.劳动者的婚姻状况

D.职业健康检查结果

【答案】：C解析：职业健康监护档案聚焦与职业病相关的信息，婚姻状况与职业健康无关联，不属于档案必备内容。

6、粉尘治理的技术措施不包括（）

A.湿式作业

B.密闭尘源

C.加强通风

D.佩戴口罩

【答案】：D解析：佩戴口罩是个体防护措施，不属于粉尘治理的技术措施，湿式作业（抑制粉尘飞扬）、密闭尘源（隔离粉尘）、加强通风（排出粉尘）均为技术治理手段。

7、发生中毒事故后，若伤者眼睛接触毒物，应（）

A.立即用清水冲洗

B.用肥皂水冲洗

C.用手揉搓

D.以上都不对

【答案】：A解析：眼睛接触毒物应立即用清水冲洗，至少15分钟，稀释毒物，肥皂水和揉搓可能加重伤害。

8、发生机械伤害事故后，应（）

A.保持冷静

B.停止设备运行

C.急救伤者

D.以上都是

【答案】：D解析：机械伤害事故处理需保持冷静、停止设备运行、急救伤者，避免二次伤害。

9、火灾发生时，疏散通道应（）

A.保持畅通

B.堆放物品

C.临时封闭

D.以上都不对

【答案】：A解析：疏散通道是人员逃生的生命通道，必须保持畅通，严禁堆放物品或临时封闭。

10、锅炉的压力表应定期校验，校验周期一般不超过（）

A.6个月

B.1年

C.2年

D.3年

【答案】：B解析：压力表是锅炉安全附件，需定期校验确保测量准确，周期一般不超过1年。

11、发生高处坠落事故时，应（）

A.立即对伤者进行急救

B.报告领导

C.保护现场

D.以上都是

【答案】：D解析：高处坠落事故需立即急救、报告领导并保护现场，全面处理保障伤者安全和事故调查。

12、安全培训的对象不包括（）

A.新入职员工

B.转岗员工

C.离职员工

D.特种作业人员

【答案】：C解析：安全培训的对象是在职员工（包括新入职、转岗、特种作业人员等），离职员工已与企业解除劳动关系，不属于培训对象。

13、风险评估的结果应作为（）的依据。

A.安全管理决策

B.隐患排查治理

C.安全培训计划制定

D.以上都是

【答案】：D解析：风险评估结果是企业安全管理的重要基础，可用于指导安全管理决策（如投入方向）、隐患排查治理（明确排查重点）、安全培训计划制定（针对性提升技能）等。

14、发生触电事故后，对设备的处理应（）

A.检查设备

B.维修

C.更换

D.以上都是

【答案】：D解析：触电事故后检查、维修或更换设备，消除安全隐患，防止再次发生事故。

15、发生触电事故后，应（）

A.保持冷静

B.正确施救

C.及时报告

D.以上都是

【答案】：D解析：触电事故处理需保持冷静、正确施救、及时报告，防止事故扩大。

16、发生高处坠落事故后，若伤者出现内出血症状，应（）

A.立即送医院治疗

B.进行止血处理

C.让其休息

D.以上都是

【答案】：A解析：内出血症状严重，需立即送医，自行止血处理效果有限且可能加重伤害。

17、起重作业中，指挥信号不明确时，起重机司机应（）

A.停止作业

B.继续作业

C.自行判断

D.询问他人

【答案】：A解析：指挥信号必须清晰明确，信号不明时应立即停止作业，避免误判致吊物坠落、碰撞等事故。

18、起重作业中，起重机的工作幅度应（）额定幅度。

A.小于

B.等于

C.大于

D.不超过

【答案】：