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2025学校食品安全监管工作总结(推荐)

2025年，在上级主管部门的正确领导和大力支持下，我校始终将食品安全工作视为学校管理的重中之重，严格遵循《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，全面落实食品安全监管责任，扎实推进各项食品安全监管工作，有效保障了广大师生的饮食安全和身体健康。现将本年度学校食品安全监管工作情况总结如下：

一、工作开展情况

（一）强化组织领导，落实监管责任

为确保学校食品安全监管工作的顺利开展，学校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，后勤部门负责人、食堂管理人员、各年级班主任等为成员的食品安全监管工作领导小组，明确了各成员的职责分工，形成了“一把手”负总责，分管领导具体抓，相关部门协同配合的工作格局。同时，学校与食堂承包方、食品供应商等签订了食品安全责任书，明确了各自的食品安全责任，将食品安全工作纳入学校年度目标考核体系，实行严格的责任追究制度，确保食品安全监管工作落到实处。

（二）完善制度建设，规范管理流程

建立健全食品安全管理制度是保障学校食品安全的基础。本年度，学校进一步完善了食品安全管理制度体系，制定了《学校食堂食品安全管理制度》《食品采购索证索票制度》《食品加工操作规范》《餐饮具清洗消毒保洁制度》《食品安全自查制度》《从业人员健康管理制度》等一系列规章制度，明确了食品采购、储存、加工、销售等各个环节的操作规范和要求，使学校食品安全管理工作有章可循、有据可依。

在制度执行过程中，学校加强了对制度落实情况的监督检查，定期对食堂的食品安全管理制度执行情况进行自查自纠，及时发现和解决制度执行过程中存在的问题，确保各项制度得到有效落实。同时，学校还根据实际情况，不断完善和优化食品安全管理制度，使其更加科学、合理、有效。

（三）加强宣传教育，提高安全意识

为提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力，学校通过多种形式广泛开展食品安全宣传教育活动。一是利用校园广播、宣传栏、黑板报等宣传阵地，定期发布食品安全知识和相关法律法规，向师生普及食品安全常识和辨别假冒伪劣食品的方法；二是组织开展食品安全主题班会、专题讲座、知识竞赛等活动，邀请食品药品监管部门的专家为师生进行食品安全知识培训，引导师生树立正确的食品安全观念，养成良好的饮食卫生习惯；三是通过发放宣传资料、致家长的一封信等方式，向学生家长宣传食品安全知识，提醒家长关注孩子的饮食安全，共同做好学生的食品安全教育和监管工作。

通过一系列的宣传教育活动，广大师生的食品安全意识和自我保护能力得到了显著提高，形成了人人关心食品安全、人人参与食品安全监管的良好氛围。

（四）严格食品采购，确保源头安全

食品采购是学校食品安全的源头环节，直接关系到师生的饮食安全。为确保食品采购安全，学校严格执行食品采购索证索票制度和进货查验记录制度，要求食堂采购人员必须从具有合法资质的供应商处采购食品及原料，并索取有效的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、检验合格报告等相关证件和资料，建立了详细的食品采购台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、供货者名称及联系方式等内容，做到了食品来源可追溯。

同时，学校还加强了对食品供应商的管理，定期对供应商的资质、信誉、生产经营状况等进行评估和审查，建立了供应商档案，对不符合要求的供应商及时予以淘汰。此外，学校还积极推行食品集中采购和定点采购制度，与信誉良好、质量可靠的食品供应商建立了长期稳定的合作关系，从源头上保障了学校食品的安全。

（五）规范加工操作，保障食品卫生

食品加工操作过程是保障学校食品安全的关键环节。学校食堂严格按照《食品加工操作规范》的要求，对食品加工操作过程进行了规范和管理。一是加强了对食堂从业人员的健康管理，要求所有从业人员必须持有效的健康证明上岗，每年进行一次健康检查，患有有碍食品安全疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。二是严格规范食品加工操作流程，要求食堂从业人员在加工食品前必须洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生；食品原料必须洗净、切配后才能进行加工，生熟食品必须分开存放、分开加工，避免交叉污染；食品加工过程中必须烧熟煮透，确保食品中心温度达到70℃以上；加工好的食品必须及时供应，不得长时间存放。三是加强了对食堂环境卫生的管理，要求食堂每天对操作间、餐厅、餐具等进行清洁消毒，保持食堂环境整洁卫生。四是定期对食堂的设施设备进行维护和保养，确保设施设备正常运行，保障食品加工操作的安全和卫生。

（六）加强监督检查，及时消除隐患

加强监督检查是保障学校食品安全的重要手段。学校建立了定期检查和不定期抽查相结合的食品安全监督检查机制，每周对食堂的食品安全状况进行一次全面检查，每天对食堂的食品加工操作过程进行不定期抽查。在检查过程中，重点检查食品采购、储存、加工、销售等各个环节的食品安全状况，