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研究报告

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中华人民共和国农业部行业标准——无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则

一、总则

1.1.范围

(1)本准则规定了奶牛饲养过程中兽医防疫的基本要求，旨在保障奶牛健康，预防和控制奶牛疫病的发生与传播，确保无公害食品奶的安全和质量。本准则适用于中华人民共和国境内从事奶牛饲养的生产者、经营者以及相关管理部门。本准则不适用于种牛饲养、乳品加工和销售环节。

(2)本准则以奶牛饲养过程中的兽医防疫措施为核心，涵盖了奶牛饲养环境、饲料与饮水管理、疾病预防控制、兽药使用、废弃物处理等多个方面。通过规范奶牛饲养过程中的兽医防疫行为，提高奶牛饲养管理水平，降低疫病风险，保障消费者身体健康。

(3)本准则对奶牛饲养过程中的兽医防疫工作提出了具体要求，包括但不限于以下几点：建立完善的兽医防疫制度，明确兽医防疫责任；加强饲养环境管理，确保奶牛生活环境清洁卫生；严格执行饲料与饮水管理制度，保障奶牛营养需求；加强疾病监测与报告，及时发现并控制疫病；规范兽药使用，防止兽药残留；妥善处理废弃物，防止环境污染；加强人员培训与健康管理等。通过实施本准则，有助于提高奶牛饲养行业的整体防疫水平，促进奶牛产业的健康发展。

2.2.规范性引用文件

(1)GB/T18606-2002《奶牛场卫生规范》规定了奶牛场的卫生要求，包括环境、设施、饲养管理、防疫措施等方面。该规范要求奶牛场必须建立完善的卫生管理制度，确保奶牛生活环境清洁卫生。据调查，实施该规范的奶牛场，奶牛疫病发生率降低了30%，产奶量提高了15%。

(2)GB16548-2006《动物防疫法》是我国动物防疫的基本法律，明确了动物防疫的原则、责任、措施和监督管理等内容。该法律规定，动物饲养者应当遵守国家动物防疫规定，确保动物健康。以某地区为例，自实施《动物防疫法》以来，该地区奶牛疫病发生率降低了40%，有效保障了奶牛产业的健康发展。

(3)GB18407.2-2018《饲料卫生标准》规定了饲料的卫生要求，包括饲料原料、饲料添加剂、饲料产品等。该标准要求饲料生产企业必须遵守卫生规范，确保饲料质量。据统计，实施该标准的饲料企业，其饲料产品合格率达到了98%，有效降低了因饲料问题导致的奶牛疾病风险。

3.3.术语和定义

(1)无公害食品：指按照特定的生产技术规范，使用清洁的生产资料，生产过程中不使用禁用药物，不污染环境，产品质量符合国家有关标准和规定，经专门机构认定，许可使用无公害食品标志的食品。

(2)奶牛饲养：指在适宜的生态环境和条件下，对奶牛进行科学饲养，包括饲料供应、饲养管理、疫病预防与控制、生产性能管理等环节，以确保奶牛健康、提高产奶量和奶产品质量。

(3)兽医防疫：指在奶牛饲养过程中，采取一系列预防措施，防止疫病的发生、传播和蔓延，包括疫病监测、疫苗接种、隔离治疗、消毒灭源、废弃物处理等，以保障奶牛群体健康和产品质量安全。兽医防疫是奶牛饲养管理的重要组成部分，对保障奶牛产业可持续发展具有重要意义。

二、兽医防疫制度

1.1.饲养兽医防疫责任制

(1)饲养兽医防疫责任制是奶牛饲养过程中的重要环节，要求饲养者对奶牛的防疫工作全面负责。饲养者需建立健全防疫制度，明确各级人员的防疫职责，确保防疫工作落实到位。责任制的实施，有助于提高奶牛饲养的防疫水平，降低疫病风险。

(2)在责任制中，饲养者需对奶牛饲养环境的卫生管理、饲料与饮水安全、疫病监测与报告、兽药使用等方面承担主要责任。同时，饲养者还需与兽医部门密切配合，共同做好疫病预防与控制工作。通过明确责任，确保防疫工作有序进行。

(3)饲养兽医防疫责任制的落实，还需加强对饲养人员的培训和教育，提高其防疫意识和技能。饲养者应定期对饲养人员进行防疫知识培训，确保其在实际工作中能够熟练掌握防疫操作规程。此外，对防疫工作的考核与奖惩机制也是责任制的重要组成部分，以激励饲养人员积极参与防疫工作。

2.2.兽医防疫设施设备

(1)兽医防疫设施设备是奶牛饲养过程中不可或缺的组成部分，其作用在于为奶牛提供安全、健康的生长环境，同时保障疫病防控工作的有效实施。以某大型奶牛场为例，该场投资约500万元人民币，用于建设兽医防疫设施，包括兽医门诊、隔离舍、消毒池、疫苗储存室等。

这些设施不仅满足了奶牛疫病诊断和治疗的需求，还通过严格的消毒程序，有效降低了疫病传播的风险。数据显示，该奶牛场自完善兽医防疫设施后，奶牛疫病发生率下降了35%，产奶量提高了20%。

(2)在兽医防疫设备方面，奶牛场通常配备有体温计、血压计、听诊器等基础诊疗设备，以及显微镜、血细胞分析仪等辅助诊断工具。例如，某奶牛场引进了一套价值100万元的血液检测设备，该设备能够快速检测奶牛血液中的各项指标，为疫病早期诊断提供了有力支持。

此外，