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基于数值模拟的大豆微波干燥能量调控策略及应用研究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

大豆作为全球重要的农产品之一，在食品、饲料、油脂加工等众多领域有着广泛应用。大豆的干燥对于其储存、运输和后续加工都至关重要。新收获的大豆通常含有较高的水分，若不及时干燥至安全水分含量（一般为12.5%以下），在储存过程中极易受到霉菌、细菌等微生物的侵袭，导致霉变、发芽等问题，从而降低大豆的品质和经济价值。同时，水分过高还可能引发大豆呼吸作用增强，产生大量热量和水分，进一步加剧品质恶化。

传统的大豆干燥方法，如自然晾晒和热风干燥等，存在着诸多局限性。自然晾晒受天气条件制约严重，若遇阴雨天